软Q东坡肘子

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比较容易成功的东坡肘子，粘糯软Q的皮也是很好的美肤利器！

东坡肘子的用料

猪肘子 一个 生姜 一块
蒜 三瓣 葱 一个
盐 两勺 八角 一个
生抽 两勺 料酒 四勺
冰糖 一大块 糖 适量
香叶 两片 小茴香 适量
桂皮 一块 花椒 适量

东坡肘子的做法

软Q东坡肘子的做法图解1

步骤1

配料全家福.
软Q东坡肘子的做法图解2

步骤2

焯水，猪肘冷水下锅，切几片姜、葱段、加入料酒去腥.水开后大约五 六分钟就可以捞出.
软Q东坡肘子的做法图解3

步骤3

少许油、放入糖小火慢慢熬制，形成糖色.
软Q东坡肘子的做法图解4

步骤4

猪肘放入锅中，加入生抽、葱、姜、蒜 煸炒至上色.
软Q东坡肘子的做法图解5

步骤5

锅中加入水，用一块小纱布包裹好调味料.放入锅中
软Q东坡肘子的做法图解6

步骤6

放入一大块冰糖继续煮沸.
软Q东坡肘子的做法图解7

步骤7

然后倒入高压锅压制三十分钟左右.（也可以用砂锅来炖煮两小时左右，更加入味.这里为了节省时间，所以选择了高压锅）
软Q东坡肘子的做法图解8

步骤8

压好后捞出放入炒锅中大火收汁，直到汤汁起泡、有点粘稠就可以了.
软Q东坡肘子的做法图解9

步骤9

软Q粘糯的东坡肘子完成.

东坡肘子的烹饪技巧

这里为了宝宝能吃没有添加辣椒️，依照个人口味可以适量加入辣椒.
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-03

©本菜谱的做法由 可可饭堂 编写，未经授权不得转载

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