镜面芒果巧克力慕斯

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镜面芒果巧克力慕斯的用料

巧克力慕斯层配料 巧克力 40g
糖粉 20g 淡奶油 60g
奶粉 30g 淡奶油 100ml
吉利丁片 5g 芒果慕斯层配料
芒果泥 120g 淡奶油 120g
吉利丁片 5g 糖粉 15克
饼干底配料 奥利奥饼干碎 100g
黄油 45克 镜面
橙汁 100g 吉利丁片 1片（5g）

镜面芒果巧克力慕斯的做法

镜面芒果巧克力慕斯的做法图解1

步骤1

先做巧克力慕斯层，准备好材料。吉利丁片用水泡软，100ml奶油和糖粉20g打发到6成。
镜面芒果巧克力慕斯的做法图解2

步骤2

巧克力、奶粉、60ml奶油和泡好的吉利丁隔水融化。
镜面芒果巧克力慕斯的做法图解3

步骤3

分三次加入打发好的奶油，搅拌均匀。
镜面芒果巧克力慕斯的做法图解4

步骤4

饼干底用的黄油隔水融化，饼干压碎，或者用料理机打碎，越碎越好。
镜面芒果巧克力慕斯的做法图解5

步骤5

将融化好的黄油和饼干碎拌匀，铺在6寸活底蛋糕模具里，压实之后上面压上重物。
镜面芒果巧克力慕斯的做法图解6

步骤6

巧克力慕斯倒入模具，放入冰箱冷藏。
镜面芒果巧克力慕斯的做法图解7

步骤7

准备芒果层的配料，用料理棒将芒果打成泥，奶油加糖粉打发到6成。吉利丁泡软。
镜面芒果巧克力慕斯的做法图解8

步骤8

打好的芒果泥。
镜面芒果巧克力慕斯的做法图解9

步骤9

将芒果慕斯倒入模具。倒之前确认巧克力层已经凝固。放入冰箱冷藏4小时。
镜面芒果巧克力慕斯的做法图解10

步骤10

制作镜面，取一片吉利丁，加入100g橙汁，隔水融化。
镜面芒果巧克力慕斯的做法图解11

步骤11

晾凉倒入模具中，放入冰箱冷藏。
镜面芒果巧克力慕斯的做法图解12

步骤12

做好了～
镜面芒果巧克力慕斯的做法图解13

步骤13

味道不错，很适合夏天。

镜面芒果巧克力慕斯的烹饪技巧

1、泡吉利丁的水要用凉开水。 2、慕斯的制作一定要搅拌均匀，不要有颗粒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-04

©本菜谱的做法由 Mrs_En 编写，未经授权不得转载

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