随意搭配版炖骨头

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飞七
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本来打算炖排骨或炖红烧肉的的，最近排骨和五花肉太贵了，所以就买了点稍便宜的骨头，然后搭了点五花肉，又放了醒爸爱吃的土豆，醒宝爱吃的粉条，还有一个已经买了好几天的杏鲍菇(怕坏掉).这个菜看上去好像和我没啥关系？？错！！！我爱做菜

炖骨头的用料

骨头 5块 五花肉 1块
土豆 1个 杏鲍菇 1个
粉条 1把 油 适量
葱 适量 姜 少许
花椒 1撮 桂皮 1块
大料 1个 香叶 2片
水 适量 料酒 少许
盐 少许 味精 少许
生抽 5勺 老抽 2勺
黄豆酱 1勺

炖骨头的做法

随意搭配版炖骨头的做法图解1

步骤1

骨头焯水，去掉浮沫捞出，备用。
随意搭配版炖骨头的做法图解2

步骤2

粉条提前泡好，备用。
随意搭配版炖骨头的做法图解3

步骤3

锅内放油，小火煸炒五花肉，煸出油。
随意搭配版炖骨头的做法图解4

步骤4

肉煸金黄色，放入葱姜，花椒大料，桂皮香叶煸出香味。
随意搭配版炖骨头的做法图解5

步骤5

放入焯好水的排骨，放入生抽。料酒，老抽，放一勺黄豆酱。
随意搭配版炖骨头的做法图解6

步骤6

放入水，没过骨头，放入杏鲍菇，大火烧开转小火炖30分钟，也可以烧开后转高压锅压15.～20分钟。
随意搭配版炖骨头的做法图解7

步骤7

加入土豆，调入盐，炖8～10分钟，土豆炖软。
随意搭配版炖骨头的做法图解8

步骤8

加入提前泡好的粉条，1分钟出锅……(根据粉的软硬程度自己把握哈)，出锅前加点鸡精
随意搭配版炖骨头的做法图解9

步骤9

开吃～

炖骨头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-05

©本菜谱的做法由 飞七 编写，未经授权不得转载

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