蜜汁鸡胸肉(高蛋白低脂肪)

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鸡胸肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类， 鸡胸肉中富含的咪唑二肽具有改善记忆功能的作用。但鸡胸肉同时也有比较“柴”的特点，使其口感不佳，本文就带你一起采用一种独特的方法，它就是美味可口的：蜜汁鸡胸肉！

蜜汁鸡胸肉的用料

新鲜鸡胸肉 半块 独蒜 半颗
盐 适量 黑胡椒粉 适量
蜂蜜 适量 橄榄油或者黄油 适量
芦笋 两根

蜜汁鸡胸肉的做法

蜜汁鸡胸肉(高蛋白低脂肪)的做法图解1

步骤1

首先将鸡胸肉用刀切成3~5mm厚的片。一般半块鸡胸肉可以切成2~3片。
蜜汁鸡胸肉(高蛋白低脂肪)的做法图解2

步骤2

用刀背横竖交叉轻轻拍打鸡胸肉，这一步的目的是使得肌肉松散，容易入味。
蜜汁鸡胸肉(高蛋白低脂肪)的做法图解3

步骤3

趁鸡胸肉不注意，在正反面均匀的撒上少量盐。
蜜汁鸡胸肉(高蛋白低脂肪)的做法图解4

步骤4

再撒上黑胡椒粉
蜜汁鸡胸肉(高蛋白低脂肪)的做法图解5

步骤5

边撒边给它做个大保健按摩一下。
蜜汁鸡胸肉(高蛋白低脂肪)的做法图解6

步骤6

这是腌好之后的样子。
蜜汁鸡胸肉(高蛋白低脂肪)的做法图解7

步骤7

接下来准备蜂蜜。因为我家的蜂蜜是椴树原密，为固体状，所以这里采用水浴法，恒温37℃降低蜂蜜的粘度，使蜂蜜软化并具有流动性。所以大家最好采用液体状的蜂蜜为佳。
蜜汁鸡胸肉(高蛋白低脂肪)的做法图解8

步骤8

大蒜切末，这里忽略我的刀工，最好搞成蒜蓉。
蜜汁鸡胸肉(高蛋白低脂肪)的做法图解9

步骤9

将蒜和蜂蜜加一起并搅拌均匀，这就是蜜汁。
蜜汁鸡胸肉(高蛋白低脂肪)的做法图解10

步骤10

将蜜汁均匀涂抹在鸡胸肉上，两面都要。
蜜汁鸡胸肉(高蛋白低脂肪)的做法图解11

步骤11

加保鲜膜，放冰箱冷藏室2h以上。
蜜汁鸡胸肉(高蛋白低脂肪)的做法图解12

步骤12

冷藏好后，将多余的汁倒掉。开始准备煎制。
蜜汁鸡胸肉(高蛋白低脂肪)的做法图解13

步骤13

准备好橄榄油或者黄油，我这里使用的黄油，没有的用调和油也可以。
蜜汁鸡胸肉(高蛋白低脂肪)的做法图解14

步骤14

使用不粘锅，油热后放入鸡胸肉，油适当少些，我这里放多了。中小火。
蜜汁鸡胸肉(高蛋白低脂肪)的做法图解15

步骤15

煎至金黄后翻一面，继续煎。
蜜汁鸡胸肉(高蛋白低脂肪)的做法图解16

步骤16

捞出，这里最好使用吸油纸控油。
蜜汁鸡胸肉(高蛋白低脂肪)的做法图解17

步骤17

接下来放入芦笋，慢慢煎制，放点盐，就可以出锅了。
蜜汁鸡胸肉(高蛋白低脂肪)的做法图解18

步骤18

煎好装盘。
蜜汁鸡胸肉(高蛋白低脂肪)的做法图解19

步骤19

根据鸡胸肉的特点，此法做好的鸡胸肉可以配合蔬菜、水果、莎拉一起，好吃又营养，如图所示。
蜜汁鸡胸肉(高蛋白低脂肪)的做法图解20

步骤20

蜜汁鸡胸肉的烹饪技巧

1.最好选择新鲜的鸡胸肉； 2.肉片厚度要均匀，不然影响煎制； 3.盐和蒜适量少些; 4.煎制时火小，时间不要太长，否则容易老；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-05

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