干煸有机菜花

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有机菜花是孩子比较喜欢的一种蔬菜。所以我做了很多次，摸索出了既清淡，又可口的做法。

干煸有机菜花的用料

菜花 大半棵 花椒 20粒
花生油 15克 生抽 1.5勺
白糖 大半勺 盐 小半勺

干煸有机菜花的做法

干煸有机菜花的做法图解1

步骤1

菜花洗净，控水。菜花切成小朵，花和梗分开放。菜梗对半切开，像薯条那样，比薯条细一点即可。
干煸有机菜花的做法图解2

步骤2

菜花的梗，炒熟后，有种特殊的香甜味。不要扔掉。
干煸有机菜花的做法图解3

步骤3

锅底热油，下入花椒，炸出香味
干煸有机菜花的做法图解4

步骤4

像这样，把锅侧歪。等花椒颜色变深，香味进入油中，就把花椒用铲子捞出来，扔掉。花椒油留在锅里，炒菜。
干煸有机菜花的做法图解5

步骤5

先下菜梗，炒不到半分钟，菜梗变绿。发出了香味。继续炒1分钟，菜梗半熟了。
干煸有机菜花的做法图解6

步骤6

这时，下入菜花。大火，煸炒3分钟。
干煸有机菜花的做法图解7

步骤7

渐渐，菜花有点塌陷。几乎要熟了。这时调味。可以提前调碗汁。
干煸有机菜花的做法图解8

步骤8

一点盐，也就2g。矿泉水瓶盖
干煸有机菜花的做法图解9

步骤9

1勺半，生抽
干煸有机菜花的做法图解10

步骤10

加入生抽后的样子
干煸有机菜花的做法图解11

步骤11

这些白糖
干煸有机菜花的做法图解12

步骤12

加入白糖后的样子。然后，再加3勺清水，调匀。碗汁就好了。
干煸有机菜花的做法图解13

步骤13

碗汁，倒入已熟的菜花中。大火，翻炒2分钟入味。
干煸有机菜花的做法图解14

步骤14

2分钟后，菜花的边缘金黄。可以出锅了
干煸有机菜花的做法图解15

步骤15

实物就是这个颜色的
干煸有机菜花的做法图解16

步骤16

菜花吃起来，还有脆的口感，生抽与白糖撞出了微甜的香味。挺好吃的
干煸有机菜花的做法图解17

步骤17

菜梗
干煸有机菜花的做法图解18

步骤18

菜花。如果有小米辣，也可以放。我家有娃吃，就没放辣。放红色和青色小米辣，会很惊艳。

干煸有机菜花的烹饪技巧

全程不放水。菜花也不可以焯水。全靠一个碗汁调味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-05

©本菜谱的做法由 婧雯妈妈🐈 编写，未经授权不得转载

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