李厨娘啤酒口水鸡

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冰箱里有一罐啤酒，不是自己喜欢的口味，但拿来焖鸡那是最好不过了，也不知道是谁爱上谁，鸡肉更嫩更鲜香，啤酒牺牲了自己，成就一道舌尖上的美味儿。

李厨娘啤酒口水鸡的用料

柴公鸡 一只 蒜 2头
（）啤酒 1罐 糖 1勺
姜 5片 生抽 2勺
盐 少许 葱段 少许
胡萝卜 1根 莲菜 半个
香菜 少许 蒜苗 2根
蚝油 1勺 花椒 少许
花雕 少许 酱油 少许
食用油 一大勺 郫县豆瓣酱 1勺

李厨娘啤酒口水鸡的做法

李厨娘啤酒口水鸡的做法图解1

步骤1

先把鸡剁块儿，放入白糖、生抽、酱油、盐、花椒、葱段、姜片、花雕。
李厨娘啤酒口水鸡的做法图解2

步骤2

搅拌均匀，腌制二十分钟。
李厨娘啤酒口水鸡的做法图解3

步骤3

锅烧热，放入食用油。
李厨娘啤酒口水鸡的做法图解4

步骤4

油烧热，鸡肉下锅翻炒。
李厨娘啤酒口水鸡的做法图解5

步骤5

莲菜切条、胡萝卜切块儿，备用。
李厨娘啤酒口水鸡的做法图解6

步骤6

鸡肉变色，加入莲菜和胡萝卜，翻炒。
李厨娘啤酒口水鸡的做法图解7

步骤7

倒入啤酒
李厨娘啤酒口水鸡的做法图解8

步骤8

转小火，盖上盖子焖三十分钟。
李厨娘啤酒口水鸡的做法图解9

步骤9

放入豆鼓酱
李厨娘啤酒口水鸡的做法图解10

步骤10

倒入蚝油，搅拌均匀，继续焖5分钟
李厨娘啤酒口水鸡的做法图解11

步骤11

这样子就好了
李厨娘啤酒口水鸡的做法图解12

步骤12

关火，放上香菜和蒜苗，点些小磨香油，起锅。

李厨娘啤酒口水鸡的烹饪技巧

鸡肉要多炒一会儿，柴公鸡肉比较紧，不太好熟，一定要等变色，锅里没有汤汁的时候再放啤酒哦，这道菜是非常适合吃米饭，孩子一次就会喜欢上，而且胡萝卜和莲菜被肉汤煨的软的糯，脆的香，口感很棒！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-05

©本菜谱的做法由 开心李厨娘 编写，未经授权不得转载

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