电压力锅卤鸡爪

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电压力锅卤鸡爪的用料

冰冻鸡爪 10只(500克) 料酒 2勺
陈年酒酿 2勺 二㶽头 1勺
姜 5片 蒜头 6瓣
葱头 6瓣 卤水汁 100毫升

电压力锅卤鸡爪的做法

电压力锅卤鸡爪的做法图解1

步骤1

冰冻鸡爪
电压力锅卤鸡爪的做法图解2

步骤2

用厨房剪刀剪指甲
电压力锅卤鸡爪的做法图解3

步骤3

清洗浸泡至常温
电压力锅卤鸡爪的做法图解4

步骤4

焯水：冷水下锅，加入姜片3片、葱头3瓣、料酒2勺，煮开3分钟。
电压力锅卤鸡爪的做法图解5

步骤5

捞出鸡爪自来水冲洗，用冰块浸泡。
电压力锅卤鸡爪的做法图解6

步骤6

准备配料
电压力锅卤鸡爪的做法图解7

步骤7

热锅加冷油爆香姜葱蒜
电压力锅卤鸡爪的做法图解8

步骤8

加入冰凉的鸡爪，快炒。
电压力锅卤鸡爪的做法图解9

步骤9

加入陈年老酒去腥。
电压力锅卤鸡爪的做法图解10

步骤10

将炒好的鸡爪移到电压力锅，加入100毫升卤水汁，加入适量水至没过鸡爪，加适量盐。
电压力锅卤鸡爪的做法图解11

步骤11

电压力锅调10-15分钟。
电压力锅卤鸡爪的做法图解12

步骤12

煮好的鸡爪，在卤水中浸泡30分钟
电压力锅卤鸡爪的做法图解13

步骤13

出锅的鸡爪。

电压力锅卤鸡爪的烹饪技巧

1.鸡爪要剪指甲 2.口味重的人可以在加卤水汁的同时加入1勺盐 3.喜欢有嚼劲儿的，电压力锅定时调整为10分钟。 4.卤水汁的品牌是决定味道的灵魂。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-05

©本菜谱的做法由 懿隽iqrm 编写，未经授权不得转载

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