芥末鸭掌

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KUEHNE德国冠利
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冠利粗粒芥末酱 - 亦称为法国的Rotisseur。芥末是一种粗粒、辛辣、香浓的芥末，先进的加工工艺，保留了绝大多数芥末籽的完整性，芥末原有的香味。适合用于腌制肉类、中式凉拌菜以及烘焙。

自制芥末鸭掌的用料

鸭掌 200g 小米辣 2只
蒜头 5瓣 香菜 2颗
姜 少许 蚝油 1勺
酱油 1勺 冠利粗粒芥末酱 1勺
白砂糖 1勺 盐 1勺
香叶 2片 桂皮 适量
花椒粒 适量 八角 适量

自制芥末鸭掌的做法

芥末鸭掌的做法图解1

步骤1

准备食材，把鸭掌的指甲剪掉，洗干净；
芥末鸭掌的做法图解2

步骤2

切蒜蓉，辣椒圈，香菜末，姜片备着；
芥末鸭掌的做法图解3

步骤3

锅里放入水跟鸭掌，再把姜片，花椒粒，八角，桂皮，香叶，一起煮到熟；
芥末鸭掌的做法图解4

步骤4

鸭掌捞起洗干净，放冰水里面泡着；
芥末鸭掌的做法图解5

步骤5

开始制作调料，密封盒里面加入蚝油，酱油，粗粒芥末酱，白砂糖，盐，蒜蓉，辣椒圈，香菜；
芥末鸭掌的做法图解6

步骤6

搅拌均匀；
芥末鸭掌的做法图解7

步骤7

最后把鸭掌放进去冰箱冷藏一晚上，方便入味就可以吃了，是不是超简单的呀！
芥末鸭掌的做法图解8

步骤8

腌制美味，随吃随取；
芥末鸭掌的做法图解9

步骤9

下酒菜绝美～
芥末鸭掌的做法图解10

步骤10

可以吃到颗粒的芥末哦。
芥末鸭掌的做法图解11

步骤11

冠利粗粒芥末～

自制芥末鸭掌的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-06

©本菜谱的做法由 KUEHNE德国冠利 编写，未经授权不得转载

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