抖小机灵 流心感的红薯青团

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苏微微微微微微
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大家可能都跟我一样，清明节囤了糯米粉艾草汁之类没用完。正好最近再做一批放冰箱冻起，早上拿出来一蒸很方便！ 前些日子在朋友家吃烤肉，有一盘菜是红薯，生吃也很甜。我当时不知道为什么，非常非常想用红薯来做青团。正好今年豆沙和腌肉两种传统口味都吃过了，我猜想软糯清香的艾草皮，里面也是细腻柔软的红薯，两种口味加一起肯定是我喜欢的味道！

红薯青团的用料

皮们 糯米粉 200克
粘米粉 65克 糖 20克
黄油 25克 艾草汁 250克左右
馅儿 红薯 中等1只
糖 20克 木薯粉 40克

红薯青团的做法

#换着花样吃早餐# 抖小机灵 流心感的红薯青团的做法图解1

步骤1

红薯们去皮切片蒸桑拿。
#换着花样吃早餐# 抖小机灵 流心感的红薯青团的做法图解2

步骤2

蒸好后加入糖和木薯粉捣成泥准备。
#换着花样吃早餐# 抖小机灵 流心感的红薯青团的做法图解3

步骤3

粉们齐聚一堂。
#换着花样吃早餐# 抖小机灵 流心感的红薯青团的做法图解4

步骤4

艾草汁加热，稍稍放凉后慢慢分批倒入粉盆，同时用勺子搅拌，成团后加入黄油继续揉面。
#换着花样吃早餐# 抖小机灵 流心感的红薯青团的做法图解5

步骤5

揉好后的面团。不粘，可以放心用手。
#换着花样吃早餐# 抖小机灵 流心感的红薯青团的做法图解6

步骤6

分成40克一个的小面团。揉圆，用大拇指挖个坑填入红薯泥，像包汤圆一样用虎口收起捏紧。 这一步中红薯泥有点粘手，如果右手收口，左手要帮忙压一下红薯泥，可以沾一点水在手上就可以了。
#换着花样吃早餐# 抖小机灵 流心感的红薯青团的做法图解7

步骤7

全部包好后，一时不吃的放冰箱急冻。要吃的放蒸锅上汽后蒸15分钟左右。
#换着花样吃早餐# 抖小机灵 流心感的红薯青团的做法图解8

步骤8

切开，奥特曼的眼睛。
#换着花样吃早餐# 抖小机灵 流心感的红薯青团的做法图解9

步骤9

还隐约有流心的感觉呢！
#换着花样吃早餐# 抖小机灵 流心感的红薯青团的做法图解10

步骤10

再咬一口吧！

红薯青团的烹饪技巧

其实可能把红薯泥放冰箱冷藏一会，变硬一些更好包。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-07

©本菜谱的做法由 苏微微微微微微 编写，未经授权不得转载

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