超易学的香酥鸡米花

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疫情期间家里小孩子想吃肯德基，外卖不安全，做了一盘鸡米花，一会儿就抢光了。其实就四步，简单好操作。

香酥鸡米花的用料

鸡腿 2个 生粉 适量
鸡蛋 两个 盐、胡椒粉、蚝油、料酒、味极鲜 少许
面包糠 适量 食用油 若干
姜丝 适量 葱段 适量

香酥鸡米花的做法

超易学的香酥鸡米花的做法图解1

步骤1

腌制，准备两个鸡腿洗净，去皮，剔骨，切小块，放入料酒、姜片、葱段、少许盐、胡椒粉、蚝油，味极鲜拌匀，放入冰箱冷藏腌制一晚。
超易学的香酥鸡米花的做法图解2

步骤2

裹生粉，盘中放入生粉，将腌制好的鸡肉块裹上一层生粉（分批，每次七八块，确保每一块都裹均匀）。
超易学的香酥鸡米花的做法图解3

步骤3

裹好生粉的鸡肉块装盆备用。
超易学的香酥鸡米花的做法图解4

步骤4

裹蛋液，倒入提前准备好的鸡蛋液抓匀（两个鸡蛋）。
超易学的香酥鸡米花的做法图解5

步骤5

裹面包糠，将抓匀的鸡肉块放在面包糠里滚一圈，包裹一层面包糠。
超易学的香酥鸡米花的做法图解6

步骤6

裹好面包糠的鸡肉块。
超易学的香酥鸡米花的做法图解7

步骤7

下锅炸，最后一步，起锅烧油，油六成热下入鸡肉块，炸至金黄捞出装盘。
超易学的香酥鸡米花的做法图解8

步骤8

成品图。

香酥鸡米花的烹饪技巧

盐放多了容易口感硬，鸡皮可以放冰箱冷冻，炖鸡的时候用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-10

©本菜谱的做法由 田宝儿的厨房 编写，未经授权不得转载

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