无锡排骨

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“无锡排骨”油而不腻，酥软香甜，咸甜调和，肉美汁鲜。 只要用基本的食材和简单的调味，在家就能做出“甜进口，咸出口”的美味无锡排骨，让家人吃上淮扬菜系中的名菜！

无锡排骨的用料

排骨 750克 猪耳朵 1只
酱油 2汤勺 料酒 1汤勺
砂糖 2大勺 盐 1小勺
葱结 1把 生姜 1小块

无锡排骨的做法

无锡排骨#换着花样吃早餐#的做法图解1

步骤1

准备好排骨和一只猪耳朵。
无锡排骨#换着花样吃早餐#的做法图解2

步骤2

用温水清洗猪排骨和猪耳朵。
无锡排骨#换着花样吃早餐#的做法图解3

步骤3

准备好葱结和生姜片。
无锡排骨#换着花样吃早餐#的做法图解4

步骤4

锅中倒入适量水（水位要没过猪排骨和猪耳朵），放入猪排骨和猪耳朵，放入葱结和生姜片，加入1汤勺料酒。
无锡排骨#换着花样吃早餐#的做法图解5

步骤5

加入2汤勺酱油。
无锡排骨#换着花样吃早餐#的做法图解6

步骤6

加入适量盐。
无锡排骨#换着花样吃早餐#的做法图解7

步骤7

加入2大勺砂糖。
无锡排骨#换着花样吃早餐#的做法图解8

步骤8

大火煮开，撇去浮沫，倒入砂锅中用小火焖煮30分钟。
无锡排骨#换着花样吃早餐#的做法图解9

步骤9

煮好的排骨和猪耳朵倒回炒锅中，大火收汁。
无锡排骨#换着花样吃早餐#的做法图解10

步骤10

收汁的过程中，要翻动一下食材，最后汤汁越来越浓稠。
无锡排骨#换着花样吃早餐#的做法图解11

步骤11

收汁好的无锡排骨，上色效果非常好，肉汁鲜美。
无锡排骨#换着花样吃早餐#的做法图解12

步骤12

无锡排骨装盘，猪耳朵切片也是一道美味佳肴！
无锡排骨#换着花样吃早餐#的做法图解13

步骤13

无锡排骨，简单地掌握几步，就能做出美味佳肴！

无锡排骨的烹饪技巧

1.放入猪耳朵一起煮，可以让无锡排骨的汤汁浓稠鲜美。 2.还可以加入一大块五花肉，一起同煮，味道更为正宗、鲜美！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-11

©本菜谱的做法由 蓝纹乳酪 编写，未经授权不得转载

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