豆沙花环面包

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Vannawei
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豆沙花环面包的用料

高筋面粉 250克 牛奶 120毫升
鸡蛋 1个（约45-50克） 黄油 30克
盐 2-2.5克 酵母 2.5克
糖 30克 豆沙（内馅材料） 240克

豆沙花环面包的做法

豆沙花环面包的做法图解1

步骤1

黄油室温软化备用。 所有面粉材料（除黄油和豆沙）外，先液体再固体放入面包机或揉面机，酵母和糖放对角线。 揉出粗膜，面包机揉面大约25分钟左右，放入软化的黄油继续揉面，面包机大约20-25分钟左右，揉出手套膜，发酵至两倍大（大约40分钟）。
豆沙花环面包的做法图解2

步骤2

将发酵好的面团拿出，揉搓排气，分成8个小剂子。
豆沙花环面包的做法图解3

步骤3

用保鲜膜盖好，松弛20-25分钟。
豆沙花环面包的做法图解4

步骤4

取一份豆沙，30克左右，包入松弛好的面团中，手法和包包子一样。然后擀成牛舌状，一定要是细长的，至少25CM，否则做出来就像我做的一样胖了。
豆沙花环面包的做法图解5

步骤5

用面包刀在表面割出割痕，露出豆沙，但不要把另一面割透。我割的有一点黏连，在保证不割透背面的前提下，割的清晰一点。
豆沙花环面包的做法图解6

步骤6

将割好的面饼翻过来，卷成火腿肠似的条状，两头掐在一起，不松散即可。
豆沙花环面包的做法图解7

步骤7

在烤箱里放一碗热水，二次发酵40-50分钟左右。 烤盘放中层，烤箱170度上下火烤25分钟，中间烤到一半时间上色差不多了盖上一层锡纸，希望有亮面效果的可以在烤之前涂上薄薄一层鸡蛋液。
豆沙花环面包的做法图解8

步骤8

25分钟到了，面包烤好啦！时间上还是要自己把握，25-30分钟之间，我家是32L的烤箱，时间正好。
豆沙花环面包的做法图解9

步骤9

胖胖的豆沙花环面包就出炉啦，口感和分明，热量也不是很高。 一起学做吧！

豆沙花环面包的烹饪技巧

喜欢吃豆沙的可以多放一点，量可以自己掌握。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-11

©本菜谱的做法由 Vannawei 编写，未经授权不得转载

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