豆沙圣诞花环面包

豆沙圣诞花环面包

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甜蜜暖冬，烘焙面包，来点节日气氛。面包用的生吐司的做法，很好吃哟
参与活动: #视频菜谱征集|甜蜜暖冬，“焙”感幸福#

花环面包的用料

面包粉 250克 细砂糖 30克
盐 3克 耐高糖活性干酵母 3克
淡味黄油 25克 炼乳 25克
淡奶油 40克 牛奶 140克

花环面包的做法

#甜蜜暖冬，“焙”感幸福#豆沙圣诞花环面包的做法图解1

步骤1

除黄油外的所有材料混合均匀揉出粗膜后加入黄油
#甜蜜暖冬，“焙”感幸福#豆沙圣诞花环面包的做法图解2

步骤2

揉出光滑手套膜
#甜蜜暖冬，“焙”感幸福#豆沙圣诞花环面包的做法图解3

步骤3

放在温度20到27度，湿度75%的环境中发酵至1.5到2倍大，戳孔不回缩
#甜蜜暖冬，“焙”感幸福#豆沙圣诞花环面包的做法图解4

步骤4

取出面团排气松弛20分钟
#甜蜜暖冬，“焙”感幸福#豆沙圣诞花环面包的做法图解5

步骤5

擀成长宽45*30左右的长方形，可以擀薄一点
#甜蜜暖冬，“焙”感幸福#豆沙圣诞花环面包的做法图解6

步骤6

放上红豆沙，红豆沙提前放入保鲜袋中擀成长方形放冰箱中冷冻半小时定型
#甜蜜暖冬，“焙”感幸福#豆沙圣诞花环面包的做法图解7

步骤7

撒上泡软的葡萄干压一下
#甜蜜暖冬，“焙”感幸福#豆沙圣诞花环面包的做法图解8

步骤8

卷起来，卷紧一点，卷好滚圆滚光滑
#甜蜜暖冬，“焙”感幸福#豆沙圣诞花环面包的做法图解9

步骤9

用锋利的刀从中间剖开，一头不切断
#甜蜜暖冬，“焙”感幸福#豆沙圣诞花环面包的做法图解10

步骤10

切面朝上编好
#甜蜜暖冬，“焙”感幸福#豆沙圣诞花环面包的做法图解11

步骤11

一小团面团揉圆压扁切开做成蝴蝶结
#甜蜜暖冬，“焙”感幸福#豆沙圣诞花环面包的做法图解12

步骤12

蝴蝶结放在花环接口处，放在温度35度，湿度75～80%的环境中发酵40分钟左右
#甜蜜暖冬，“焙”感幸福#豆沙圣诞花环面包的做法图解13

步骤13

烤箱上下火180度预热烤箱，烤20分钟左右出炉放凉筛上糖粉，切点草莓干装饰。我的蝴蝶结发酵时不小心弄坏了，用个假蝴蝶结遮一下

花环面包的烹饪技巧

1.编辫子的时候切面朝上 2.豆沙放入大号保鲜袋擀成薄的长方形放入冰箱冷冻定型方便操作 3.烤箱温度根据自己烤箱脾气自行调整
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-22

©本菜谱的做法由 千千千结 编写，未经授权不得转载

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