懒人版酱汁鸡排红烩饭

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Nicole
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我最喜欢的饭菜一锅出，主食和菜在一个锅里一块儿做出来，绝对是适合懒人的做法。 其实不仅仅适合懒人，那些忙碌的朋友，没时间或没心情在厨房里大动干戈时，也没必要委屈自己，不妨试试这款有饭有肉的做法，保准不会失望。 鸡腿提前腌制过，并且先煎到8、9成熟，在米饭定型之后，再放入一起焖熟。如此一来，米饭中渗透了酱汁和浓郁的肉香，鸡腿由于有饭的蒸气熏染，也格外软嫩多汁，好吃到停不下来。

酱汁鸡排红烩饭的用料

红米 1杯 鸡腿 2个
胡萝卜、、 1根 番茄 2个
蒜 2瓣 蜂蜜 4汤匙
生抽 1汤匙 老抽 1茶匙
盐 1茶匙 油 2茶匙
辣椒粉 1茶匙 黑胡椒粉 1茶匙

酱汁鸡排红烩饭的做法

懒人版酱汁鸡排红烩饭的做法图解1

步骤1

备齐材料
懒人版酱汁鸡排红烩饭的做法图解2

步骤2

鸡腿去骨，番茄切丁，胡萝卜去皮擦丝，蒜切末
懒人版酱汁鸡排红烩饭的做法图解3

步骤3

将鸡腿放入盆中，加入蒜片，生抽，老抽，盐，油，辣椒粉和蜂蜜，搅拌均匀后，盖上盖子腌制一夜
懒人版酱汁鸡排红烩饭的做法图解4

步骤4

锅中加入少许油，烧热后放入番茄丁和胡萝卜丝翻炒
懒人版酱汁鸡排红烩饭的做法图解5

步骤5

炒到番茄汁渗出，加入少许盐
懒人版酱汁鸡排红烩饭的做法图解6

步骤6

再加入少许黑胡椒粉，充分炒软
懒人版酱汁鸡排红烩饭的做法图解7

步骤7

炒到番茄几乎无形时，加入足量水，大火烧开，盛出待用
懒人版酱汁鸡排红烩饭的做法图解8

步骤8

另起锅将腌好的鸡腿煎至8、9成熟，盛出
懒人版酱汁鸡排红烩饭的做法图解9

步骤9

锅中放入淘好的米，加入刚刚制作的汤，注意保持水位没过米2厘米，盖上锅盖，保持中火加热
懒人版酱汁鸡排红烩饭的做法图解10

步骤10

待米饭基本成型，放入煎好的鸡腿
懒人版酱汁鸡排红烩饭的做法图解11

步骤11

继续焖至水分收干就可以吃啦

酱汁鸡排红烩饭的烹饪技巧

1. 也可以用鸡胸代替鸡腿，但鸡腿肉更嫩； 2. 鸡腿腌制越久越入味，最少要2小时以上； 3. 水位需要没过米2厘米，如果汤不够，需要加水补足； 4. 鸡腿在米饭成型后放入，以免沉入锅底。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-11

©本菜谱的做法由 Nicole 编写，未经授权不得转载

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