红烧武昌鱼

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鲜活武昌鱼一般清蒸，但我喜欢红烧，鱼肉细腻柔滑，别有一番风味。

红烧武昌鱼的用料

武昌鱼1条 1700克 干辣椒 1个
花椒大料 适量 葱姜蒜 随意
老抽 3勺 豆瓣酱 1勺
料酒 1勺 老陈醋 8勺
红糖 2勺

红烧武昌鱼的做法

红烧武昌鱼的做法图解1

步骤1

武昌鱼 收拾干净
红烧武昌鱼的做法图解2

步骤2

为了入味 所以把鱼切段
红烧武昌鱼的做法图解3

步骤3

食用油2勺放锅里 油热后加入辣椒 花椒 大料 葱 姜爆出香味 用中小火
红烧武昌鱼的做法图解4

步骤4

加入老抽三勺
红烧武昌鱼的做法图解5

步骤5

加入豆瓣酱1.5勺
红烧武昌鱼的做法图解6

步骤6

中小火 爆香
红烧武昌鱼的做法图解7

步骤7

放入鱼段拌匀
红烧武昌鱼的做法图解8

步骤8

老陈醋浇在鱼身烧 开大火烧一分钟
红烧武昌鱼的做法图解9

步骤9

加入温水 放入料酒
红烧武昌鱼的做法图解10

步骤10

放入红糖 用大火烧开 开锅十分钟转中火烧制汤汁粘稠 我不喜欢盖锅盖 全程不盖锅盖 不喜欢焖出的腥味
红烧武昌鱼的做法图解11

步骤11

新鲜出炉的红烧武昌鱼

红烧武昌鱼的烹饪技巧

描述复杂，操作简单，容易上手，一起制作，互相学习。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-11

©本菜谱的做法由 快乐相随啦 编写，未经授权不得转载

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