肉松面包，堪比面包新语的松松

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透明的月亮2020
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以前，特别喜欢面包新语的松松，基本可以一口气吃两个，尤其刚出炉，热热的再搭配店里的橙汁或者奶茶，感觉幸福满满。现在，不吃松松很久了，因为怕胖。前几天，又怀念这个松松的味道了，赶紧动手做起来，味道堪比松松。就是我手上的美珍香的肉松不是肉松条，品相有点不同，等下次入肉松条，再做一次。

肉松面包的用料

液种 高筋面粉 75克
干酵母粉 1克 水 75克
主面团 高筋面粉 125克
低筋面粉 50克 奶粉 10克
干酵母粉 3克 糖 30克
盐 2克 蛋液 20克
水 65克 黄油 20克
其他材料 蛋液（装饰） 剩余的
沙拉酱 适量 肉松 适量

肉松面包的做法

#换着花样吃早餐#肉松面包，堪比面包新语的松松的做法图解1

步骤1

我这次采用液种发，口感松软。先把液种中的材料混合，水，酵母再高筋粉。然后室温发酵，出现小气泡后，把面团放入冰箱冷藏16个小时以上发酵。如图是16个小时以后的发酵状态。
#换着花样吃早餐#肉松面包，堪比面包新语的松松的做法图解2

步骤2

把主面团的材料除黄油外与液种发酵完毕的面团揉匀，再加入黄油，出手套膜。出手套膜这个过程比直接揉面快。我用小美，5分钟这样就出手套膜。然后滚圆面团，室温发酵。
#换着花样吃早餐#肉松面包，堪比面包新语的松松的做法图解3

步骤3

发酵至2倍大，采用液种发酵的面团一次发酵很快，40分钟就发酵完了。排气，分割7份，滚圆。松弛15分钟
#换着花样吃早餐#肉松面包，堪比面包新语的松松的做法图解4

步骤4

取一个面团，拍揉成椭圆形，再用擀面杖擀成椭圆形，翻面，压底部的边
#换着花样吃早餐#肉松面包，堪比面包新语的松松的做法图解5

步骤5

自上而下卷起来，收口。放入烤箱进行二次发酵。有发酵功能选发酵功能，没有发酵功能放一碗温水在烤箱里。
#换着花样吃早餐#肉松面包，堪比面包新语的松松的做法图解6

步骤6

30-40分钟，发酵完毕。刷蛋液。我把面团排得太紧密了，大家分开点放。同时烤箱预热至180度。
#换着花样吃早餐#肉松面包，堪比面包新语的松松的做法图解7

步骤7

180度，烤15分钟。烤完，晾凉。
#换着花样吃早餐#肉松面包，堪比面包新语的松松的做法图解8

步骤8

晾凉后，在面包上切竖刀。别切段面包哦
#换着花样吃早餐#肉松面包，堪比面包新语的松松的做法图解9

步骤9

涂上沙拉酱，然后把面包表面从装有肉松的平底盆里蘸上肉松即可。

肉松面包的烹饪技巧

肉松面包，松软可口，太好吃了。大家也试试，看看是不是我说得那么好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-12

©本菜谱的做法由 透明的月亮2020 编写，未经授权不得转载
分类： 高GI 高GL 含蛋白

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