简单好做又好吃的驴打滚儿

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酸酸的芽菜
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突然很想吃驴打滚儿，前几天把黄豆面准备好了，那么今天就做起来吧。

驴打滚儿的用料

糯米粉 160g 粘米粉 60g
熟黄豆粉 适量 红豆沙 适量
水 300克毫升左右 玉米油 适量

驴打滚儿的做法

简单好做又好吃的驴打滚儿的做法图解1

步骤1

自制熟黄豆粉
简单好做又好吃的驴打滚儿的做法图解2

步骤2

糯米粉、粘米粉和水混合，用筷子搅拌均匀，成酸奶状的稀糊糊，用筷子挑起滴答成线的样子。
简单好做又好吃的驴打滚儿的做法图解3

步骤3

盘子里涂满玉米油，蒸锅中水开后放入盘子，大火蒸20分钟。关火晾凉，手感温热的时候就可以进行下一步了。
简单好做又好吃的驴打滚儿的做法图解4

步骤4

自制红豆沙（具体方法在之前青团的制作里有描述），这次做的是油豆沙，在炒制的过程中加入了玉米油。豆沙如果太干，要加水稀释一下。
简单好做又好吃的驴打滚儿的做法图解5

步骤5

案板上多撒之前炒熟的黄豆面，蒸熟晾好的糯米面放在上面，正反面占满黄豆面，用擀面杖擀成长方形的薄片，然后前面涂上一层红豆沙，卷成卷儿。因为手上沾满了豆面，所以擀成薄片的过程没有拍照，下次补上吧。
简单好做又好吃的驴打滚儿的做法图解6

步骤6

切成小段，再撒上一些黄豆面，摆盘。超级软糯，豆香四溢。
简单好做又好吃的驴打滚儿的做法图解7

步骤7

装保鲜盒去给爸爸妈妈送点儿，老爸的最爱。
简单好做又好吃的驴打滚儿的做法图解8

步骤8

拍个合影，然后……盘子里的几分钟就被吃光，哈哈。

驴打滚儿的烹饪技巧

1，糯米面和粘米面的结合是从青团得到的启发，加了粘米面后，比较好成型。2，黄豆面相当于薄面，一定要多放，防粘。3，往擀好的面饼上涂豆沙的时候，如果豆沙比较干，一定要用水稀释一下再涂。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-12

©本菜谱的做法由 酸酸的芽菜 编写，未经授权不得转载

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