吊瓜/苦瓜肉末汤

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苦瓜肉末汤的用料

吊瓜 1根 干香菇 十几朵
香油 适量 盐 适量
味精/鸡精 适量 香菜 随意/可不加
鸡蛋 1个/可不加

苦瓜肉末汤的做法

吊瓜/苦瓜肉末汤的做法图解1

步骤1

1、吊瓜去皮切成一圈圈，用勺子挖掉中间的籽；干香菇泡发后切末，猪肉切末； 2、香菇末和猪肉末搅拌，加入盐、味精/鸡精、几滴香油、打入一个鸡蛋（可不加）充分搅拌均匀； 3、搅拌后肉末均匀塞入吊瓜圈中，放入盘中，冷水上锅蒸15分钟； 4、再煮一锅开水，待吊瓜蒸好后放入开水锅中，加入几滴香油、盐、味精/鸡精，煮几分钟后即可连汤盛出，可以撒上一些香菜末。

苦瓜肉末汤的烹饪技巧

如果是苦瓜，也需要去掉中间的籽再塞入肉末，苦瓜可以直接加水用高压锅压15分钟左右后加调料盛出，不用上锅蒸。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-12

©本菜谱的做法由 秋乎 编写，未经授权不得转载

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