玛格丽特饼干，酥酥沙沙，入口即化，新手零失败！

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小楠人儿
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玛格丽特饼干的用料

低筋面粉 100克 玉米淀粉 100克
黄油 100克 盐 1克
鸡蛋黄 2个 糖粉 50克

玛格丽特饼干的做法

玛格丽特饼干，酥酥沙沙，入口即化，新手零失败！的做法图解1

步骤1

将需要食材准备好
玛格丽特饼干，酥酥沙沙，入口即化，新手零失败！的做法图解2

步骤2

黄油室温软化，一按特别软的状态
玛格丽特饼干，酥酥沙沙，入口即化，新手零失败！的做法图解3

步骤3

加入盐和糖粉，充分搅拌均匀，黄油尽量软化些，好打，也不会飞粉
玛格丽特饼干，酥酥沙沙，入口即化，新手零失败！的做法图解4

步骤4

中高速打发两分钟，黄油体积变大，蓬松的状态
玛格丽特饼干，酥酥沙沙，入口即化，新手零失败！的做法图解5

步骤5

黄油这样的状态即可
玛格丽特饼干，酥酥沙沙，入口即化，新手零失败！的做法图解6

步骤6

将鸡蛋黄过筛到打发好的黄油中
玛格丽特饼干，酥酥沙沙，入口即化，新手零失败！的做法图解7

步骤7

过完筛后，蛋黄特别细腻，方便和面粉混合均匀
玛格丽特饼干，酥酥沙沙，入口即化，新手零失败！的做法图解8

步骤8

筛入低筋面粉，筛入玉米淀粉
玛格丽特饼干，酥酥沙沙，入口即化，新手零失败！的做法图解9

步骤9

下手抓均匀
玛格丽特饼干，酥酥沙沙，入口即化，新手零失败！的做法图解10

步骤10

形成这样的团状即可
玛格丽特饼干，酥酥沙沙，入口即化，新手零失败！的做法图解11

步骤11

根据自己的喜好而分剂子大小，我是打算做30个，每个12g的小圆球，取12g面团，搓成小球
玛格丽特饼干，酥酥沙沙，入口即化，新手零失败！的做法图解12

步骤12

这样放在烤盘上或者硅油纸上，一按，就形成自然裂开的花纹，玛格丽特饼干胚就做好了
玛格丽特饼干，酥酥沙沙，入口即化，新手零失败！的做法图解13

步骤13

搓成圆球，一按，非常自然漂亮裂开的花纹
玛格丽特饼干，酥酥沙沙，入口即化，新手零失败！的做法图解14

步骤14

都做好后，烤箱160℃，上下火提前预热10分钟，预热好后160℃上下火中层烤20分钟
玛格丽特饼干，酥酥沙沙，入口即化，新手零失败！的做法图解15

步骤15

每个烤箱的脾气不一样，具体可根据自己烤箱而定，注意观察最后5分钟的上色情况
玛格丽特饼干，酥酥沙沙，入口即化，新手零失败！的做法图解16

步骤16

20分钟到，饼干出锅了，放在烤网上晾凉，一定要轻轻操作，这个饼干特别酥呦！
玛格丽特饼干，酥酥沙沙，入口即化，新手零失败！的做法图解17

步骤17

轻轻一推，酥脆沙沙，吃的时候千万不能乱走，会掉渣呦
玛格丽特饼干，酥酥沙沙，入口即化，新手零失败！的做法图解18

步骤18

酥酥沙沙，入口即化的玛格丽特饼干就做好了，满屋飘香，口感细腻，太好吃啦，步骤食材简单，新手零失败呦！

玛格丽特饼干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-13

©本菜谱的做法由 小楠人儿 编写，未经授权不得转载

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