锦娘制——干咖喱牛肉

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干咖喱牛肉的用料

牛肉 300克 八角 2个
花椒 5粒 香叶 2片
冰糖 5克 醋 半勺
老抽 1勺 生抽 2勺
咖喱 1块 罗勒 2g
百里香 2g 洋葱 10g
清水 适量

干咖喱牛肉的做法

锦娘制——干咖喱牛肉的做法图解1

步骤1

牛肉切块，焯水。
锦娘制——干咖喱牛肉的做法图解2

步骤2

锅中热油，放入花椒、八角、香叶、冰糖，翻炒至冰糖化开。
锦娘制——干咖喱牛肉的做法图解3

步骤3

加洋葱末炒香，放入牛肉翻炒至微焦。
锦娘制——干咖喱牛肉的做法图解4

步骤4

放入适量清水煮沸（水将近没过肉即可）。
锦娘制——干咖喱牛肉的做法图解5

步骤5

连汤带肉倒入电压力锅，放入醋、生抽、老抽、咖喱块、罗勒、百里香，压制45分钟左右。
锦娘制——干咖喱牛肉的做法图解6

步骤6

从电压力锅中倒出，加少许盐，先中火后大火煮至汁收干，装盘。

干咖喱牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-15

©本菜谱的做法由 律政小厨 编写，未经授权不得转载

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