香酥藕夹

精品 独家
7.2万 浏览 476 收藏
收藏
小吃货的嫲嫲
小吃货的嫲嫲
＋ 关注


藕夹，一款我们家大小朋友都爱吃的菜 鲜嫩的肉泥配上脆脆的藕夹，吃起来口感丰富，香而不腻

香酥藕夹的用料

莲藕 3小节 肉末 200克
香菇 3朵 盐 适量
黄酒 适量 葱姜末 适量
油 适量 胡椒粉 适量
糖 0.3克 蚝油 0.5勺
五香粉 适量 面粉 50g
淀粉 50g 鸡蛋 一个

香酥藕夹的做法

香酥藕夹的做法图解1

步骤1

先把肉和香菇洗净，切小块备用
香酥藕夹的做法图解2

步骤2

把肉，香菇，葱姜都放入绞肉机
香酥藕夹的做法图解3

步骤3

打好的肉泥加入料酒，糖，盐，胡椒粉，五香粉，水，酱油搅拌上劲放旁边备用
香酥藕夹的做法图解4

步骤4

然后把藕切成这样，一片粗一点的藕中间切开，但是不要切断
香酥藕夹的做法图解5

步骤5

中间涂薄薄的一层肉泥
香酥藕夹的做法图解6

步骤6

然后调面糊，面粉和淀粉1：1的比例，加上一个鸡蛋，加上一点盐，一点胡椒粉，一点水，搅拌成面糊
香酥藕夹的做法图解7

步骤7

这种薄一点的面糊就可以了
香酥藕夹的做法图解8

步骤8

然后藕夹裹上面糊放在油锅里中小火炸
香酥藕夹的做法图解9

步骤9

第一次让面粉定型，待全部炸好，再复炸一次就可以出锅啦，酥脆可口，停不下来啦

香酥藕夹的烹饪技巧

1，面糊要稍微调点味，要不然太淡了，不好吃 2，切藕要注意哦，中间的一刀不要切断哦 3，涂肉酱的时候轻轻的就可以了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-17

©本菜谱的做法由 小吃货的嫲嫲 编写，未经授权不得转载

香酥藕夹的其他做法更多

上传我做的这道菜

香酥藕夹的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 香酥藕夹

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 香酥藕夹的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活