炸茄子

2.5万 浏览 84 收藏
收藏
Persistent_lm
Persistent_lm
＋ 关注

炸茄子的用料

茄子 鸡蛋
面粉 啤酒
盐

炸茄子的做法

炸茄子的做法图解1

步骤1

备料，将茄子洗净切片。(切厚一点口感会更好，依个人喜好)
炸茄子的做法图解2

步骤2

喜欢吃土豆的朋友也可以一起炸哟！（须先将土豆切片蒸熟。)
炸茄子的做法图解3

步骤3

用一个大容器，将鸡蛋、面粉、水、啤酒(少许)、盐（适量)放入容器中，搅拌均匀，待用。 (鸡蛋和面粉的比例1：2，水根据面糊浓稠程度适量加放。面糊不要太浓稠，能粘上茄子就行。加入适量啤酒可以使炸出来的面糊酥脆口感更持久。)
炸茄子的做法图解4

步骤4

锅里倒入菜油，油温七成热转小火，将茄子裹上面糊放入锅中炸。(油多一点比较好炸些，油炸过程中，锅里会有一下小面糊渣，记得捞出，以免炸糊锅中留有糊臭味。)
炸茄子的做法图解5

步骤5

将裹面的茄子炸至两面金黄即可。(喜欢吃番茄酱或其他沾水的朋友，可以配着吃。)

炸茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-01-22

©本菜谱的做法由 Persistent_lm 编写，未经授权不得转载

炸茄子的其他做法更多

上传我做的这道菜

炸茄子的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 炸茄子

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 6 炸茄子的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活