多口味缤纷葡式蛋挞

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这个蛋挞是在正宗的葡式蛋挞基础上增加了几种不同的馅料，丰富了口感和层次感，也为司空见惯的蛋挞增加了些许小情趣。

多口味缤纷葡式蛋挞的用料

速冻蛋挞皮 12-14个 蛋黄 4个
牛奶 125克 淡奶油 100克
细砂糖 40g 玉米淀粉 4克
盐 2克 水果、巧克力 随意

多口味缤纷葡式蛋挞的做法

多口味缤纷葡式蛋挞的做法图解1

步骤1

这个量做加馅的蛋挞大概14个，不加馅12个。
多口味缤纷葡式蛋挞的做法图解2

步骤2

蛋挞皮提前室温解冻，这样烤出来的蛋挞皮更加酥脆。
多口味缤纷葡式蛋挞的做法图解3

步骤3

牛奶中加入细砂糖和盐，微波炉加热至完全溶解，晾凉备用。
多口味缤纷葡式蛋挞的做法图解4

步骤4

四个蛋黄打散。
多口味缤纷葡式蛋挞的做法图解5

步骤5

加入牛奶、淡奶油，混合均匀。
多口味缤纷葡式蛋挞的做法图解6

步骤6

加入淀粉，混合均匀。
多口味缤纷葡式蛋挞的做法图解7

步骤7

蛋挞液初步完成，但还有一个很重要的步骤。
多口味缤纷葡式蛋挞的做法图解8

步骤8

过筛至少2次，这样才能让蛋挞馅吃起来更加细滑。
多口味缤纷葡式蛋挞的做法图解9

步骤9

这些过滤出来的蛋筋及杂质都会影响最终的口感。
多口味缤纷葡式蛋挞的做法图解10

步骤10

根据自己的喜好在蛋挞皮中加入馅料，我加了草莓、芒果、巧克力。
多口味缤纷葡式蛋挞的做法图解11

步骤11

注入蛋挞液至八九分满。
多口味缤纷葡式蛋挞的做法图解12

步骤12

预热好的烤箱，中下层200度烤25-30分钟。观察蛋挞皮边缘烤至金黄，蛋挞液表面微微上焦即可。
多口味缤纷葡式蛋挞的做法图解13

步骤13

取出趁热吃，外酥里嫩。
多口味缤纷葡式蛋挞的做法图解14

步骤14

还伴着不同的水果香，让人欲罢不能。
多口味缤纷葡式蛋挞的做法图解15

步骤15

巧克力味的可以在表面筛一些可可粉，就是巧克力脏脏挞。
多口味缤纷葡式蛋挞的做法图解16

步骤16

咬一口还会流心哦。

多口味缤纷葡式蛋挞的烹饪技巧


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创建时间:2020-04-18

©本菜谱的做法由 Tina精致生活 编写，未经授权不得转载

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