蔓越莓黄油曲奇（无模具版）

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苗小苗Amy
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蔓越莓红树莓任何莓喜欢都可以。一款无需打蛋器的简易无模具版的黄油曲奇

蔓越莓黄油曲奇的用料

低筋面粉 120克 黄油 80克
奶粉 10克 糖粉 60g
全蛋液 20克 蔓越莓干 适量

蔓越莓黄油曲奇的做法

蔓越莓黄油曲奇（无模具版）的做法图解1

步骤1

第一步先给所有原材料拍个照：D
蔓越莓黄油曲奇（无模具版）的做法图解2

步骤2

室温软化黄油，到手摸一下是软软的。蔓越莓切碎，我用的红树莓。
蔓越莓黄油曲奇（无模具版）的做法图解3

步骤3

软化好的黄油和糖粉混合，用个小勺开启疯狂搅拌模式。但不要过度打发！
蔓越莓黄油曲奇（无模具版）的做法图解4

步骤4

一边搅一边再分两次加蛋液
蔓越莓黄油曲奇（无模具版）的做法图解5

步骤5

低筋粉最好过筛。加入筛好的低筋粉和奶粉，从下往上进一步搅均匀。
蔓越莓黄油曲奇（无模具版）的做法图解6

步骤6

放入莓莓搅和均匀至没有干粉就行了
蔓越莓黄油曲奇（无模具版）的做法图解7

步骤7

反正看到他们融合的很好就可以，不要揉太久。
蔓越莓黄油曲奇（无模具版）的做法图解8

步骤8

然后卷成型，用保鲜膜包起来放入冰箱冷冻，一小时以上。注意是冷冻～！不然后面黄油化了怎么搞。。。
蔓越莓黄油曲奇（无模具版）的做法图解9

步骤9

冰冻出来的面团硬邦邦的，任君摆布…凹造型的时候最好要用保鲜膜包裹着，不然黄油黏的你怀疑人生。
蔓越莓黄油曲奇（无模具版）的做法图解10

步骤10

造型好的曲奇放入预热好的烤箱，上下火160℃ ，烤大约15~20分钟。每隔五六分钟看一下表面上色没有， 不要温度太高了。
蔓越莓黄油曲奇（无模具版）的做法图解11

步骤11

烤好出来是这样子，忽略我五花八门的造型～晾凉就脆了。

蔓越莓黄油曲奇的烹饪技巧

黄油不要过多，面团不要搅拌过度，务必要冷冻，防止还没烤就先化掉。每个人切的曲奇厚度不同，所以烤的时间也不一样。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-18

©本菜谱的做法由 苗小苗Amy 编写，未经授权不得转载

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