鲫鱼豆腐汤

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家常的鲫鱼豆腐汤，这样做汤白味美，简单又营养，美容养颜，小小鲫鱼汤大功效，每个星期在家做一次吧。

鲫鱼豆腐汤的用料

小鲫鱼 3条 豆腐 1块
姜 1块 葱 6根
盐 适量 胡椒粉 少量
料酒 少量 猪油 2勺
鸡蛋 1个 枸杞 少量

鲫鱼豆腐汤的做法

鲫鱼豆腐汤的做法图解1

步骤1

鱼洗净
鲫鱼豆腐汤的做法图解2

步骤2

大致食材，鸡蛋煎成荷包蛋备用
鲫鱼豆腐汤的做法图解3

步骤3

鱼背用刀划两刀，加入葱姜料酒先腌制10分钟
鲫鱼豆腐汤的做法图解4

步骤4

锅里放2勺猪油
鲫鱼豆腐汤的做法图解5

步骤5

下锅大火煎制两面金黄色，想要鱼汤白要煎制透一点。
鲫鱼豆腐汤的做法图解6

步骤6

换个砂锅，捞出煎好的鱼，加入葱姜二次去腥，放入荷包蛋一起炖煮。注意，一定要加开水煮。
鲫鱼豆腐汤的做法图解7

步骤7

关键，大火炖煮5分钟以后再转小火炖煮35分钟
鲫鱼豆腐汤的做法图解8

步骤8

35分钟以后在加入豆腐中小火煮8分钟
鲫鱼豆腐汤的做法图解9

步骤9

最后开锅调味加入盐
鲫鱼豆腐汤的做法图解10

步骤10

胡椒粉增鲜提香
鲫鱼豆腐汤的做法图解11

步骤11

出锅在撒入葱花枸杞，美味的鱼汤就做好了。

鲫鱼豆腐汤的烹饪技巧

想要鱼汤白，没有土腥味，又鲜又香。几个关键步骤一定要记住，鱼要腌制一会儿，用猪油煎透，加荷包蛋也有帮助，火候掌握，加开水，胡椒粉。快来试试吧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-18

©本菜谱的做法由 蜜糖茶 编写，未经授权不得转载

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