卤牛肉干锅

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前几天卤了一锅牛肉，连着做了好几道菜，今天家里有绿豆粉皮，干脆一起煮了，家人说味道不错，一大锅都吃完了，因为牛肉是现成的，所以做起来非常的快，十分钟就可以开饭了！

卤牛肉干锅的用料

卤牛肉 150克 芹菜 5棵
青蒜 2根 青辣椒 3个
红辣椒 2个 胡萝卜 1根
绿豆粉皮 3张 调料：
生抽 2勺 蚝油 2勺
鸡精 1勺 盐 适量
黄豆酱 1勺

卤牛肉干锅的做法

卤牛肉干锅的做法图解1

步骤1

芹菜洗净切段。
卤牛肉干锅的做法图解2

步骤2

绿豆粉皮冲洗一下。
卤牛肉干锅的做法图解3

步骤3

切成宽条状。
卤牛肉干锅的做法图解4

步骤4

青红辣椒切成圈，青蒜头和蒜叶都切段分开放。
卤牛肉干锅的做法图解5

步骤5

胡萝卜随意切成条状。
卤牛肉干锅的做法图解6

步骤6

卤牛肉一块。
卤牛肉干锅的做法图解7

步骤7

切成小块。
卤牛肉干锅的做法图解8

步骤8

锅中放半锅开水，下胡萝卜焯水。
卤牛肉干锅的做法图解9

步骤9

小芹菜焯水，一起捞出来放入盆中加入凉水浸泡降温，降温后再滤干水分备用。
卤牛肉干锅的做法图解10

步骤10

舀出黄豆酱一勺。
卤牛肉干锅的做法图解11

步骤11

锅中放入适量油，下青红辣椒、蒜头、黄豆酱、炒匀。
卤牛肉干锅的做法图解12

步骤12

放入切好的卤牛肉、生抽、蚝油、炒匀。
卤牛肉干锅的做法图解13

步骤13

放入绿豆粉皮稍微煮一会再放入焯水的芹菜，再放入鸡精、蒜叶、适量的盐、因为绿豆粉皮比较吸水，这个时候就要加点水。
卤牛肉干锅的做法图解14

步骤14

炒匀后即可倒入平底锅中，放电磁炉上小火加热开吃！

卤牛肉干锅的烹饪技巧

注意：因为粉皮比较吸水，也有点黏，所以不能放太早，要后面快出锅的时候再放！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-18

©本菜谱的做法由 宝贝无忧 编写，未经授权不得转载

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