红烧毛豆米

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晴天小猪0320
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毛豆炒着吃，下饭菜，毛豆米混合着肉香，满足^_^

红烧毛豆米的用料

毛豆 400g 五花肉 200g
线椒 两根 朝天椒 1根
葱 适量 姜 适量
生抽 一勺 料酒 一勺
盐 适量 香油 少许
桂皮 少许 香叶 两片

红烧毛豆米的做法

红烧毛豆米的做法图解1

步骤1

准备一盒新鲜的毛豆
红烧毛豆米的做法图解2

步骤2

将毛豆米剥出
红烧毛豆米的做法图解3

步骤3

毛豆米冷水下锅煮一下，水开两分钟后关火，用水洗干净毛豆米上的软皮
红烧毛豆米的做法图解4

步骤4

准备好葱姜，线椒和朝天椒切好备用，五花肉切片备用
红烧毛豆米的做法图解5

步骤5

锅里放适量植物油，油温热时放入肉片煸炒，放入葱姜，料酒
红烧毛豆米的做法图解6

步骤6

倒入生抽，翻炒，放线椒和朝天椒
红烧毛豆米的做法图解7

步骤7

随后倒入毛豆米翻炒，翻炒一分钟后锅里倒入没过毛豆米的清水，放入桂皮和香叶，水开后调成中小火煮
红烧毛豆米的做法图解8

步骤8

大约煮15分钟左右，汤汁变少，倒入适量食盐，转大火收汤入味儿 *此时要尝一下毛豆米是否断生，如果没完全断生，要小火继续煮到毛豆米熟，在开大火收汤
红烧毛豆米的做法图解9

步骤9

出锅前放少许香油，即可出锅

红烧毛豆米的烹饪技巧

爱吃辣的朋友可以放入两勺老干妈风味鸡油辣椒，味儿更足更过瘾
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-19

©本菜谱的做法由 晴天小猪0320 编写，未经授权不得转载

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