失败的酸豆角腊肉末

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今天本来要做超级下饭的酸豆角肉末，但是家里没有新鲜的猪肉，也不想出门买，所以就用腊肉代替。 虽然知道酸豆角和腊肉本身有味且咸，提前有做处理，但是最后成品还是很咸。 剩下很多，好在可以用来下稀饭、拌面条、炒米饭，都很香，没有浪费。

酸豆角腊肉末的用料

腊肉 600克 酸豆角 420克
生姜 1块 大蒜 1瓣
小葱 1根 干辣椒 2个

酸豆角腊肉末的做法

失败的酸豆角腊肉末的做法图解1

步骤1

准备以前食材
失败的酸豆角腊肉末的做法图解2

步骤2

酸豆角提前泡水，我浸泡了30分钟以上，捞出切成末。
失败的酸豆角腊肉末的做法图解3

步骤3

腊肉冷水下锅，水开后再煮10分钟，捞出洗干净切成肉末（肥肉和瘦肉分开）。
失败的酸豆角腊肉末的做法图解4

步骤4

锅内放少量油，先放入肥肉末，炒出油，至金黄。
失败的酸豆角腊肉末的做法图解5

步骤5

再放入瘦肉末，翻炒1分钟
失败的酸豆角腊肉末的做法图解6

步骤6

加入葱末、姜丝、辣椒段，翻炒10秒，再倒入酸豆角末。
失败的酸豆角腊肉末的做法图解7

步骤7

翻炒1分钟后，起锅前加入蒜末，均匀即可出锅。

酸豆角腊肉末的烹饪技巧

这个菜大家不要尝试了，太咸。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-19

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