螺蛳头炒韭菜

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螺蛳头炒韭菜的用料

韭菜 200g 螺蛳 500g
姜，料酒 适量 盐 适量

螺蛳头炒韭菜的做法

螺蛳头炒韭菜的做法图解1

步骤1

螺蛳选没有剪过、螺蛳的软盖紧紧被吸劳的，这种才是新鲜的。
螺蛳头炒韭菜的做法图解2

步骤2

螺蛳洗干净，家生姜、料酒焯水，螺蛳软盖脱落或者螺蛳软盖松开，多煮5分钟。
螺蛳头炒韭菜的做法图解3

步骤3

晾凉，用牙签挑出螺蛳肉，去掉里面的小螺蛳。
螺蛳头炒韭菜的做法图解4

步骤4

韭菜洗净，切段。
螺蛳头炒韭菜的做法图解5

步骤5

油锅爆香姜片，倒入螺蛳头，加料酒翻炒到螺蛳头熟，大火加入韭菜，加盐，快速翻炒几下，淋入适量水，烧开起锅，装盘。

螺蛳头炒韭菜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-19

©本菜谱的做法由 格蕾丝小厨 编写，未经授权不得转载

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