肉松酥卷

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安妮风之谷
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这款类似饼干做法的小点心，女儿最喜欢啦，早餐吃完还要偷吃一个～

肉松酥卷的用料

低筋面粉 360克 鸡蛋液 88g
奶粉 70克 黄油 200克
细砂糖 100克 肉松 适量
色拉酱 适量 蕃茄酱 适量
芝麻 适量 蛋液刷表面 少许

肉松酥卷的做法

肉松酥卷的做法图解1

步骤1

黄油室温软化，放入细砂糖。
肉松酥卷的做法图解2

步骤2

电动打蛋器打至蓬松细腻。
肉松酥卷的做法图解3

步骤3

分三次倒入蛋液，搅拌均匀。
肉松酥卷的做法图解4

步骤4

筛入低筋粉、奶粉。最好分几次筛入，筛入一次拌均匀后再筛下一次。
肉松酥卷的做法图解5

步骤5

揉成光滑的面团。
肉松酥卷的做法图解6

步骤6

分成四份。
肉松酥卷的做法图解7

步骤7

取一份搓成长条状，放在一张保鲜膜上，然后上面再盖一张保鲜膜。
肉松酥卷的做法图解8

步骤8

擀成长椭圆形薄面皮。
肉松酥卷的做法图解9

步骤9

揭去上面的保鲜膜，挤上色拉酱、蕃茄酱。
肉松酥卷的做法图解10

步骤10

放上肉松，再挤色拉酱。
肉松酥卷的做法图解11

步骤11

上下的边往里折。
肉松酥卷的做法图解12

步骤12

最底下的保鲜膜连同面皮一起卷起来。
肉松酥卷的做法图解13

步骤13

卷成这样，保鲜膜把面皮都包裹起来。
肉松酥卷的做法图解14

步骤14

用手捏成长方体，注意不能搓成圆柱体！！一搓就露馅了。然后放冰箱冷藏一小时。
肉松酥卷的做法图解15

步骤15

切成一段一段的，注意厚度为1.5-2cm，不能少于1.5cm！！！少于1.5酥卷在烘烤时会坍塌！！！
肉松酥卷的做法图解16

步骤16

表面刷蛋液，再撒少许黑芝麻。放入预热好的烤箱内，中层，上下180度18-20分钟。
肉松酥卷的做法图解17

步骤17

出炉啦！咸甜可口又可爱的小点心，家人都喜欢！

肉松酥卷的烹饪技巧

1、整形时用手捏成长方体，切记不要用手搓！ 2、切段时厚度控制在1.5-2cm，不得少于1.5cm，否则烘烤时会坍塌。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-19

©本菜谱的做法由 安妮风之谷 编写，未经授权不得转载

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