家做红烧肉

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家做红烧肉的用料

五花肉 500克 鹌鹑蛋 10个
葱 1段 姜片 3片
黄冰糖 30克 黄酒 2勺
生抽 3勺 老抽 3勺
花椒 适量 八角 2个
小茴香 适量 草果 1个
白芷 2个 香叶 4片
盐 适量

家做红烧肉的做法

家做红烧肉的做法图解1

步骤1

五花肉切块。
家做红烧肉的做法图解2

步骤2

调料备好。
家做红烧肉的做法图解3

步骤3

五花肉冷水下锅，放姜片，葱段，黄酒，大概煮十分钟。
家做红烧肉的做法图解4

步骤4

将焯好水的五花肉捞出，控水备用。
家做红烧肉的做法图解5

步骤5

锅中放油，放入黄冰糖，小火熬冒泡。
家做红烧肉的做法图解6

步骤6

放入焯好的五花肉，上糖色。
家做红烧肉的做法图解7

步骤7

放入葱段和姜片继续煸炒。
家做红烧肉的做法图解8

步骤8

放入生抽老抽和黄酒，继续煸炒。
家做红烧肉的做法图解9

步骤9

放入开水，没过五花肉。放入煮好的鹌鹑蛋，一起炖煮。
家做红烧肉的做法图解10

步骤10

把调料放进调料盒里，放到锅中，炖煮1-2小时，适量放入食盐，最后大火收汁。
家做红烧肉的做法图解11

步骤11

油亮亮的红烧肉就做好了。

家做红烧肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-19

©本菜谱的做法由 皮皮ka 编写，未经授权不得转载

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