蒜蓉辣酱爆炒鱿鱼

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陈小厨吖
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蒜蓉辣酱爆炒鱿鱼的用料

鱿鱼 一条 蒜蓉辣酱 10克
料酒（焯水用） 15毫升 辣椒 1个
葱头 半个 姜 35克
大蒜 6瓣 大葱 40克
白糖 1勺 生抽 10毫升
蚝油 5毫升 鸡精 2克

蒜蓉辣酱爆炒鱿鱼的做法

蒜蓉辣酱爆炒鱿鱼的做法图解1

步骤1

去除内脏和外边的一层黑膜
蒜蓉辣酱爆炒鱿鱼的做法图解2

步骤2

刀斜角45度 不要切断 交叉打花刀
蒜蓉辣酱爆炒鱿鱼的做法图解3

步骤3

应是需要的三角块 我这实在是不标准
蒜蓉辣酱爆炒鱿鱼的做法图解4

步骤4

锅中放料酒 焯水 3分钟的样子 鱿鱼卷起 捞出控干水分
蒜蓉辣酱爆炒鱿鱼的做法图解5

步骤5

葱姜蒜 葱头 辣椒切好备用
蒜蓉辣酱爆炒鱿鱼的做法图解6

步骤6

热油 葱姜蒜煸出香味
蒜蓉辣酱爆炒鱿鱼的做法图解7

步骤7

辣椒 葱头一起下锅 微微炒蔫
蒜蓉辣酱爆炒鱿鱼的做法图解8

步骤8

蒜蓉酱 生抽 蚝油 白糖（掌握好量不要太多哦 不然会很咸的）
蒜蓉辣酱爆炒鱿鱼的做法图解9

步骤9

鱿鱼下锅 翻炒均匀 加鸡精 （鱿鱼下锅后时间不宜过长 太老口感不好）
蒜蓉辣酱爆炒鱿鱼的做法图解10

步骤10

出锅了 卖相不咋滴但不影响口感

蒜蓉辣酱爆炒鱿鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-19

©本菜谱的做法由 陈小厨吖 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 焯 炒 辣 咸

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