改良版列巴

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我和先生都喜欢吃欧包列巴之类的带有粮食原有香味的食物，也不那么甜，比较健康

列巴的用料

高筋面粉 300克 全麦面粉 60克
低筋面粉 140克 盐 10克
糖 50克 酵母粉 6克
水 270-280克 鸡蛋液 80g
黄油 50克 配料：
蔓越莓干 20克 橙皮丁 20克

列巴的做法

改良版列巴的做法图解1

步骤1

将除了黄油与配料外的所有材料放进面包机/厨师机揉面至出筋，再加入黄油揉出手套膜
改良版列巴的做法图解2

步骤2

室温发酵至2-3倍大（25度大约2小时）
改良版列巴的做法图解3

步骤3

分成4份，擀成舌状，铺上蔓越莓和橙皮丁，卷起来整形
改良版列巴的做法图解4

步骤4

烤盘里放油纸，表面可以刷鸡蛋液也可以用面粉筛筛一层薄薄的面粉，切个花
改良版列巴的做法图解5

步骤5

室温二次发酵30分钟，放进预热的烤箱，上下火190度，30分钟，上面这个是面粉筛的效果
改良版列巴的做法图解6

步骤6

这个是鸡蛋液的效果，这个更漂亮
改良版列巴的做法图解7

步骤7

好吃又健康

列巴的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-20

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