简单版京酱肉丝

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辉辉517
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按理说应该用猪里脊肉做，但是家里没有猪里脊了，我就拿普通的猪肉做的，也挺好吃，肥瘦刚刚好，配上小香葱，超级棒～

简单版京酱肉丝的用料

猪肉 250g 熟豆皮 适量
葱 适量 姜 适量
甜面酱 适量 料酒 适量
白糖 1勺 淀粉 适量
鸡蛋清 1个

简单版京酱肉丝的做法

简单版京酱肉丝的做法图解1

步骤1

准备一块猪肉，化冻，切丝备用。有猪里脊肉更好，没有的话跟我一样拿普通猪肉也可以。
简单版京酱肉丝的做法图解2

步骤2

放料酒、淀粉、鸡蛋清，抓匀腌制10分钟。
简单版京酱肉丝的做法图解3

步骤3

切点葱、姜放小碗里加水，泡点葱姜水，泡10分钟。
简单版京酱肉丝的做法图解4

步骤4

熟豆皮切方形，葱切成葱丝。
简单版京酱肉丝的做法图解5

步骤5

起锅烧油，大火，放入腌好的肉丝，快炒，炒至肉丝变白。
简单版京酱肉丝的做法图解6

步骤6

关火，肉丝盛盘备用。
简单版京酱肉丝的做法图解7

步骤7

起锅烧油，放入甜面酱，小火炒出香味，加入白糖、泡好的葱姜水、料酒，炒至粘稠。
简单版京酱肉丝的做法图解8

步骤8

把肉丝倒入锅中，翻炒。
简单版京酱肉丝的做法图解9

步骤9

把肉丝和酱翻炒均匀，盛到盘子里。
简单版京酱肉丝的做法图解10

步骤10

简单版京酱肉丝就做好啦～真的还挺好吃，也不难，大家快来尝试一下吧～

简单版京酱肉丝的烹饪技巧

1、腌制过程不能省略。 2、因为甜面酱咸度就够了，所以不用再放盐了。 3、用猪里脊做更正宗。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-20

©本菜谱的做法由 辉辉517 编写，未经授权不得转载

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