红糖槐花糯米饼

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宅厨Lilian
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第一次吃新鲜的槐花。用蛋煎一下尝试后，总觉得应该做成甜点，像鲜花饼那种。可是我没有烤箱，只好做点别的……

红糖槐花糯米饼的用料

新鲜槐花 一把 红糖／黑糖(水泡开) 一到两小砖
糯米粉 成型就行不严格 盐 一勺

红糖槐花糯米饼的做法

红糖槐花糯米饼的做法图解1

步骤1

水放一勺盐，把槐花浸泡10分钟。
红糖槐花糯米饼的做法图解2

步骤2

槐花脱水并拧干，以大约1:1的比例与糯米粉混合。
红糖槐花糯米饼的做法图解3

步骤3

用提前泡好的红糖水代替白开水搓成槐花糯米饼。
红糖槐花糯米饼的做法图解4

步骤4

锅中热油，用中小火把糯米饼两面煎熟。
红糖槐花糯米饼的做法图解5

步骤5

倒入剩下的红糖水一起煎，图中红糖水略嫌少，我又补了少许开水……
红糖槐花糯米饼的做法图解6

步骤6

盖上锅盖焖煮，目的让糯米饼吸收水份变软。收汁后即可出锅。如果水多，则焖煮一阵后开锅盖大火收汁；如果水少，听锅内起泡声变得越来越大时代表水分已干得差不多了，即可关火。
红糖槐花糯米饼的做法图解7

步骤7

装盘食用。

红糖槐花糯米饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-20

©本菜谱的做法由 宅厨Lilian 编写，未经授权不得转载

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