糯米烧麦

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糯米烧麦的用料

面粉 250克 清水 110-120克
盐·（面团用） 1/2勺 玉米淀粉 适量
香菇 3朵 胡萝卜 半根
圆糯米 1碗 甜玉米粒 1小把
生抽 适量 老抽 适量
花生油 适量 盐（馅料用） 1勺

糯米烧麦的做法

糯米烧麦的做法图解1

步骤1

圆糯米提前泡一晚上，倒掉水，上锅蒸15-20分钟。
糯米烧麦的做法图解2

步骤2

蒸好的糯米盛入碗中备用。
糯米烧麦的做法图解3

步骤3

面粉加入清水搅拌成絮状，然后用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒30分钟左右。
糯米烧麦的做法图解4

步骤4

将胡萝卜、香菇分别切成丁，装盘备用。
糯米烧麦的做法图解5

步骤5

锅中倒油，烧热后下午胡萝卜丁、香菇丁和玉米粒，翻炒至断生。
糯米烧麦的做法图解6

步骤6

加入糯米饭，翻炒均匀。
糯米烧麦的做法图解7

步骤7

加入生抽、老抽和盐进行调味。
糯米烧麦的做法图解8

步骤8

炒好的馅料，盛出备用。
糯米烧麦的做法图解9

步骤9

醒好的面团，取出，搓成长条。
糯米烧麦的做法图解10

步骤10

切成大小均等的小剂子。
糯米烧麦的做法图解11

步骤11

整圆，压扁。
糯米烧麦的做法图解12

步骤12

用擀面杖擀成中间厚边缘薄的饺子皮，边缘越薄越好，这样会出现褶皱，包出来才漂亮。
糯米烧麦的做法图解13

步骤13

包入适量的馅料。
糯米烧麦的做法图解14

步骤14

用虎口收紧。
糯米烧麦的做法图解15

步骤15

一个漂亮的烧麦就做好了。
糯米烧麦的做法图解16

步骤16

全部做好后，放入蒸屉中。
糯米烧麦的做法图解17

步骤17

大火烧开，放入烧麦大火蒸10-15分钟左右。
糯米烧麦的做法图解18

步骤18

漂亮的烧麦就做好了！
糯米烧麦的做法图解19

步骤19

成品图
糯米烧麦的做法图解20

步骤20

成品图
糯米烧麦的做法图解21

步骤21

成品图

糯米烧麦的烹饪技巧

1.烧麦皮也可以直接用现成的饺子皮，更省劲儿！ 2.香菇如果用干香菇会更好，泡发的香菇水用来蒸糯米，口感非常棒！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-21

©本菜谱的做法由 潼年食光 编写，未经授权不得转载

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