草莓蛋糕卷

草莓蛋糕卷

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吃包子不啦OwO
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草莓蛋糕卷的用料

鸡蛋 4个 低筋面粉 40g
牛奶 40g 蛋黄所需糖 10克
玉米油 40g 蛋白所需糖 30g
夹馅儿奶油 250克 奶油所需糖 10—20克
草莓 适量

草莓蛋糕卷的做法

步骤1

蛋黄、玉米油、牛奶、糖混合均匀后加入过筛面粉，搅拌至无颗粒

步骤2

蛋清分三次加糖打发至中性发泡

步骤3

取三分之一蛋白霜与蛋黄糊混合翻拌均匀，一起倒入剩下蛋白霜，翻拌均匀

步骤4

烤盘我用的28.5＊28.5（感觉稍微有点大了，你们可以用小四方），然后底部铺层油纸，直接将蛋糕糊倒进去，抹平后振两下把气泡振出，放入烤箱180°烤18-20分钟

步骤5

烤好的蛋糕体脱模晾凉到还有余温时，卷起来，方便待会定型

步骤6

准备草莓，奶油加糖打发

步骤7

蛋糕体完全凉透在表面抹上打发好的奶油，放草莓夹心，卷起来放冰箱冷藏一小时以上（时间越久奶油越稳定，就越好吃），拿出来用剩下的奶油和草莓做个造型

草莓蛋糕卷的烹饪技巧

玉米油先和牛奶混合，再与面粉混合，最后加入蛋黄会更容易搅拌均匀
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-21

©本菜谱的做法由 吃包子不啦OwO 编写，未经授权不得转载

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