自制手抓饼皮

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高家小妮
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自制手抓饼皮的用料

普通面粉 500克 热水 150克
温水 150克 油酥
盐 5克 面粉 80克
玉米油 80克

自制手抓饼皮的做法

自制手抓饼皮的做法图解1

步骤1

500克面粉分成250克两份，一份用热水烫面，一份用温水和面，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发5分钟
自制手抓饼皮的做法图解2

步骤2

趁醒发的时间制作油酥，把油酥材料混合均匀即可
自制手抓饼皮的做法图解3

步骤3

油酥制作完毕
自制手抓饼皮的做法图解4

步骤4

把两份醒发好的面团，揉成一个面团
自制手抓饼皮的做法图解5

步骤5

揉好的面团分成100克左右的小面团
自制手抓饼皮的做法图解6

步骤6

把面团擀薄，均匀的抹上油酥，用刮板在中间割几刀，注意不要割到两头
自制手抓饼皮的做法图解7

步骤7

从一边开始卷，卷成长条，可以捏着两头把它抻长点
自制手抓饼皮的做法图解8

步骤8

从一头开始向里卷，卷成圆形，醒发10分钟
自制手抓饼皮的做法图解9

步骤9

醒好的面团，在底下垫一张油纸，用擀面杖把它擀圆，想吃酥脆一点的可以擀的薄一点
自制手抓饼皮的做法图解10

步骤10

擀好之后，在上边放一张油纸，之后就可以放冰箱冷冻了

自制手抓饼皮的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-23

©本菜谱的做法由 高家小妮 编写，未经授权不得转载

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