蔓越莓小卷包

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蔓越莓小卷包的用料

高筋面粉 250g 清水 110g
细砂糖 40g 蛋黄 20g
酵母 3g 盐 3g
奶粉 10g 蔓越莓干 35g

蔓越莓小卷包的做法

#轻饮蔓生活#蔓越莓小卷包的做法图解1

步骤1

除黄油外，全部材料放入厨师机搅拌成团后加入黄油继续揉面
#轻饮蔓生活#蔓越莓小卷包的做法图解2

步骤2

直到面团揉至出薄膜
#轻饮蔓生活#蔓越莓小卷包的做法图解3

步骤3

揉圆放入容器中，盖上保鲜膜室温26度左右的温度进行发酵
#轻饮蔓生活#蔓越莓小卷包的做法图解4

步骤4

面团发酵了约50分钟面团比原来大至2倍大，绰洞不回缩一发就好了
#轻饮蔓生活#蔓越莓小卷包的做法图解5

步骤5

把面团排气分成12份
#轻饮蔓生活#蔓越莓小卷包的做法图解6

步骤6

取出一个面团在分至3小份揉成长条裹上蔓越莓干编成辫子
#轻饮蔓生活#蔓越莓小卷包的做法图解7

步骤7

放入模具中
#轻饮蔓生活#蔓越莓小卷包的做法图解8

步骤8

二发35分钟左右面团已发至8分满
#轻饮蔓生活#蔓越莓小卷包的做法图解9

步骤9

烤箱提前预热，上下火160度中层烤30分钟
#轻饮蔓生活#蔓越莓小卷包的做法图解10

步骤10

成品图
#轻饮蔓生活#蔓越莓小卷包的做法图解11

步骤11

成品图
#轻饮蔓生活#蔓越莓小卷包的做法图解12

步骤12

成品图
#轻饮蔓生活#蔓越莓小卷包的做法图解13

步骤13

成品图
#轻饮蔓生活#蔓越莓小卷包的做法图解14

步骤14

成品图

蔓越莓小卷包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-23

©本菜谱的做法由 kJennyk 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 甜 烘焙 面包

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