清蒸罗非

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芹紫
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罗非鱼的肉味鲜美，肉质细嫩，含有多种不饱和脂肪酸和丰富的蛋白质。

清蒸罗非的用料

罗非鱼 1条 葱 适量
姜 适量 盐 适量
油 适量 糖 适量
生抽 适量 耗油 适量
醋 适量 淀粉 适量

清蒸罗非的做法

步骤1

把鱼鳞去掉内脏清理干净，鱼背的刺砍掉。

步骤2

水里加少许醋把鱼洗干净(可以去腥)，再把鱼头 鱼尾巴剁下来，再从鱼背下刀切到鱼肚这不要切断，切圈(尽量切均匀)。

步骤3

切好把鱼放到一个大点的盘里，鱼头 鱼尾巴也放进来，再放盐 生抽 耗油 糖 适量，少许醋拌均匀腌10分钟。

步骤4

把鱼装到盘子里摆好，放上姜片淋上油，开水放蒸锅蒸10钟。

清蒸罗非的烹饪技巧

腌鱼的时候一定要放淀粉和醋，蒸出来的鱼会特别鲜 滑，不用料酒也没有鱼腥味，还有注意时间，蒸过火了鱼肉就不嫩了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-07-27

©本菜谱的做法由 芹紫 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 晚餐 午餐 65-79岁 朋友聚餐

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