妈妈的味道家常烧豆腐

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豆腐营养价值高而且食材便宜，老少皆宜，我妈每次去早市都会买一块豆腐回来，热乎乎刚出锅的豆腐最好吃。这道家常烧豆腐自己吃、招待亲友吃都有面子，简单易学，回味无穷吃出妈妈的味道

味道家常烧豆腐的用料

玉米淀粉 适量 植物油 适量
大蒜，切碎 2瓣 尖椒 半个
胡萝卜 三分之一个 豆腐 一块
葱花 适量 糖 适量
海鲜酱油 适量 盐 适量

味道家常烧豆腐的做法

妈妈的味道家常烧豆腐的做法图解1

步骤1

买一块不要太嫩的豆腐，我用的老豆腐，切成长方形，控水，因为太嫩的话煎豆腐这一步需要好长时间而且不容易操作，控水防止蹦油
妈妈的味道家常烧豆腐的做法图解2

步骤2

葱，蒜切出来，蒜可以多整点因为最后出锅之前还需要放点蒜末
妈妈的味道家常烧豆腐的做法图解3

步骤3

辣椒，胡萝卜切好
妈妈的味道家常烧豆腐的做法图解4

步骤4

如图准备好
妈妈的味道家常烧豆腐的做法图解5

步骤5

准备半碗淀粉水，最后勾芡用
妈妈的味道家常烧豆腐的做法图解6

步骤6

平底锅放油（油可以多一点）把豆腐煎至两面金黄，小火不然会糊掉
妈妈的味道家常烧豆腐的做法图解7

步骤7

煎好的豆腐放进盘子里待用
妈妈的味道家常烧豆腐的做法图解8

步骤8

起锅烧油放入葱蒜
妈妈的味道家常烧豆腐的做法图解9

步骤9

加入辣椒胡萝卜翻炒
妈妈的味道家常烧豆腐的做法图解10

步骤10

放入豆腐，继续翻炒不用炒太长时间，颠几下就可以，然后放入海鲜酱油，盐，一点点白糖提味
妈妈的味道家常烧豆腐的做法图解11

步骤11

最后放入蒜末炒出香味，用水淀粉勾芡
妈妈的味道家常烧豆腐的做法图解12

步骤12

完成啦，简单方便的家常烧豆腐就做出来啦，配上香喷喷的米饭吃出妈妈的味道

味道家常烧豆腐的烹饪技巧

煎豆腐一定不能大火，豆腐买老一些的翻面好翻不会断，酱油最好用海鲜酱油（海鲜酱油自带咸味，所以用盐的量要控制），糖也不能多放一点点即可，最后一定要记得出锅之前再一次放蒜末要不然蒜的香味会减少
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-25

©本菜谱的做法由 je t＇aimetlxw 编写，未经授权不得转载

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