百香果酸汤鱼片

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四月天气渐暖，终于可以脱掉厚重的棉衣，换上漂亮的春装了。不过清明前后的天气反复无常，清气上升，大地渐暖，是高血压病的易发期。在饮食方面我们应该随着季节的变化适时地调整，此时的饮食要以降压减脂为主，不适合进补，以防止上火。清明前后我最喜欢做的一道菜便是百香果酸汤龙利鱼了，把百香果和黄豆芽、金针菇熬成香香的汤底，这一道酸、咸、辣、鲜的金汤不管添加什么配菜都能刺激舌蕾，打开胃口。

百香果酸汤鱼片的用料

家乐酸汤肥牛酱料包 1包	龙利鱼一条
黄豆芽适量	金针菇适量
百香果 2个	姜适量
蒜适量	洋葱
淀粉适量	盐 2g
料酒 5g

百香果酸汤鱼片的做法

步骤1

准备好所有的材料

步骤2

将所有的材料洗净，金针菇切掉根部，姜、蒜、洋葱切丝，百香果刮出内瓤备用。

步骤3

龙利鱼切片，用厨房用纸把多余水分吸干，鱼肉放入碗中加入盐、料酒、白胡椒粉、一勺淀粉、一个蛋清腌制15分钟。

步骤4

锅内先煮沸水，下鱼片氽至8.9成熟，捞出备用。（这是为避免最后煮鱼片导致汤汁有大量的浮末。）

步骤5

锅内加入少许油，放入切好的姜、蒜、洋葱翻炒片刻。

步骤6

加入百香果和家乐酸汤肥牛酱料包以及适量的水煮沸。家乐酸汤肥牛酱我超爱，是用酸汤肥牛熬的汤底，酸酸辣辣的特别开胃，简单操作就可以做出饭店级的美味料理！

步骤7

加入黄豆芽、金针菇和盐，等待稍沸片刻。配菜很随意，你喜欢加什么都可以。

步骤8

最后滑入龙利鱼片至汤中焖熟立刻出锅，保持鱼肉嫩滑。

步骤9

加上香菜，浇上一勺滚烫的热油，滋啦一声锵锵~~完成！！

百香果酸汤鱼片的烹饪技巧

1、看起来步骤繁多的百香果酸汤鱼片其实只要简单几步就可以完成，多亏了家乐的酸汤肥牛酱料，由海南黄灯笼辣椒酱搭配泡椒制作而成，色泽金黄酱体细腻，做出来的菜又酸又辣又鲜，一上桌就被瓜分的盆干碗净。 2、想Get这道菜的秘诀吗?
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-25

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分类：煮焖家乐香蒜香味

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