三分钟早餐之梅干菜馅饼

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李家贰小姐呀

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有喜欢梅干菜扣肉的木有？喜欢的小朋友举个爪！我！我！我！现在猪肉的价格也有些小贵～没有买猪肉～加之减肥期间～我要对猪肉say no! 为了望梅止渴~ 我决定！做个梅干菜馅饼一解我对梅菜扣肉的相思之苦！做一次让你一周的早餐不用愁！来！集美们！梅干菜馅饼走起！

梅干菜馅饼的用料

面粉 1碗	梅干菜一碗
食用油适量	食盐适量
生抽 2勺	蚝油 1勺
小葱 1把	白糖少许
大喜大牛肉粉 1勺	酵母 10克

梅干菜馅饼的做法

步骤1

梅干菜泡水1小时左右洗净，梅干菜攥干水分，留下最后一次泡梅干菜的水备用！

步骤2

面粉加入食盐、酵母和食用油。一半用凉水和面，一半用开水和面，然后揉搓成光滑的面团发酵20分钟。

步骤3

将小葱葱白和葱叶分开，葱叶切成葱花备用，锅内倒入猪油，加入葱白炸至金黄捞出，制作葱油。将加热好的葱油下入梅干菜翻炒，然后加入泡梅干菜的水，煮开后加入生抽、蚝油、白糖、大喜大牛肉粉调味。继续闷煮10分钟，开盖翻炒收汁，最后撒入切好的葱花，炒至葱花颜色变翠绿即可关火。然后凉凉备用。

步骤4

将发酵好的面团平均分成等量大小的剂子，案板抹油用手按压成饼状。

步骤5

用擀面杖擀成牛舌状，铺上炒好的梅干菜馅料，上下折叠封口。

步骤6

然后从一头卷起，边卷边向后拉，卷好后按压成饼。

步骤7

一次可以多做几个，吃不完的可以用油纸覆盖，类似于手抓饼的保存方式。

步骤8

像这样，一层油纸一层饼坯，可以放冷冻层保存，每天早上拿出一个，直接放到不粘锅煎，只要三分钟基本就可以完成一个快手早餐啦！

步骤9

想要立刻吃的话就直接放到锅中烙就可以啦！

梅干菜馅饼的烹饪技巧

1.梅干菜有些盐分，所以食盐不要多放哦！ 2.酵母要放在凉水和面的面粉里，开水会让酵母失去功能哒！ 3.如果觉得牛舌状不会做，可以参考我的菜谱韭菜鸡蛋馅饼的做法，包成包子装然后按压成饼也是可以哒。 4.用猪油炒梅干菜巨好吃，真的不要太搭！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-25

©本菜谱的做法由李家贰小姐呀编写，未经授权不得转载

分类：烙咸主食饼馅饼

李家贰小姐呀

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