自制寿司

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银太婆
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要想寿司好吃1、寿司醋是灵魂 2、煮米饭的水比平常略 少一些 3、全糯米不好吃，太黏 与普通米混合煮好吃 一些

自制寿司的用料

大米 200克 糯米 100克
下面调醋料： 白醋 3勺
糖 3勺 盐 1克
下面鸡蛋皮料： 水 2勺
盐 1克 鸡蛋 2个
下面蔬菜配料： 黄瓜 半根
红萝卜 1根 寿司紫菜 4片
油（调米饭用） 适量

自制寿司的做法

自制寿司的做法图解1

步骤1

糯米＋大米洗净，放入电饭煲＋适量水（跟平时煮饭一样）煮熟后，自然凉至有一点点温度放入盆中＋调制好的醋（提前：醋＋盐＋糖调匀+油）拌匀。
自制寿司的做法图解2

步骤2

2勺水+2个鸡蛋+1克盐
自制寿司的做法图解3

步骤3

搅拌均匀
自制寿司的做法图解4

步骤4

平底锅加热，用肥肉在锅里摸摸，蛋液分两次摊成片，切丝备用
自制寿司的做法图解5

步骤5

红萝卜切条烧开水煮一会儿捞起来，黄瓜切条备用
自制寿司的做法图解6

步骤6

卷帘铺上保鲜膜（要大于卷帘）
自制寿司的做法图解7

步骤7

铺上寿司紫菜
自制寿司的做法图解8

步骤8

米饭铺在盘子垫有油纸的面上，铺平，不能太厚，压实，用剪子剪10cmx10cm的块，扣至寿司紫菜片上（油纸在上面，米饭面挨着寿司紫菜一面），撕掉油纸
自制寿司的做法图解9

步骤9

摆上红萝卜、黄瓜和鸡蛋丝
自制寿司的做法图解10

步骤10

从怀内往上卷，左手一边卷右手一边把保鲜膜往前方慢慢移动出来，卷紧，两头节奏竹帘往里按平收口
自制寿司的做法图解11

步骤11

用烘培锯齿刀切成品

自制寿司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-26

©本菜谱的做法由 银太婆 编写，未经授权不得转载
分类： 高GI 高GL

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