香辣蛏子

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谢少77
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很开胃，吃了四碗饭

香辣蛏子的用料

蒜 3瓣 小葱 2根
料酒 1汤勺 豆瓣酱 一勺
盐 适量 花生油 适量
姜 3片 蛏子 500g
香菜 3根 干辣椒 5个

香辣蛏子的做法

香辣蛏子的做法图解1

步骤1

准备好蛏子，拿出来清洗下，再开盆水泡一小时，等吐泥，无泥的可以忽略这个再烧热滚水。滚焯到开壳后捞出冷水清洗下
香辣蛏子的做法图解2

步骤2

然后把图片指着这样的线带取下来，脏物，不过搞这样线带，壳肉易掉，我建议不要带壳炒了，直接取肉出来清开线带
香辣蛏子的做法图解3

步骤3

准备好干辣椒和葱白。姜片蒜蓉，葱花和香菜混合放另一边
香辣蛏子的做法图解4

步骤4

下油，滚后加入一勺豆瓣酱炒香
香辣蛏子的做法图解5

步骤5

再倒入干辣椒姜蒜蓉葱白炒香
香辣蛏子的做法图解6

步骤6

后倒入蛏子，加入料酒翻炒几下。再分别加入蚝油生抽适量，盐可以不加也可以加少少，再翻炒几下，就可以平常吃的饭的碗大约快一半的水
香辣蛏子的做法图解7

步骤7

加入水后，加盖大火煮，煮到干水就取盖
香辣蛏子的做法图解8

步骤8

再撒下葱花香菜翻炒几下出锅
香辣蛏子的做法图解9

步骤9

开饭

香辣蛏子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-26

©本菜谱的做法由 谢少77 编写，未经授权不得转载

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