烙一烙葱油小饼

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胡迪莫
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今天跟大家分享葱油小饼的做法。

烙一烙葱油小饼的用料

中筋面粉 1小碗 酵母 1小勺
盐 适量 玉米油 适量
小葱 适量

烙一烙葱油小饼的做法

烙一烙葱油小饼的做法图解1

步骤1

这里直接上图面团和好开始醒发的样子。之前做的工作：（1）面粉加少许盐、玉米油、酵母，80度左右温水和面。（2）面团手感适中，揉3分钟。然后套保鲜袋醒发1小时。
烙一烙葱油小饼的做法图解2

步骤2

醒发1小时后，揉光面团。
烙一烙葱油小饼的做法图解3

步骤3

擀成长方一张。刚开始不用太薄，适中即可。
烙一烙葱油小饼的做法图解4

步骤4

上面先涂匀一层油（少许）、撒一点点盐、一点点干面粉。
烙一烙葱油小饼的做法图解5

步骤5

撒些葱花。
烙一烙葱油小饼的做法图解6

步骤6

长方两边分别向内对折，对好一边用手压一压。
烙一烙葱油小饼的做法图解7

步骤7

对好另一边再压一压。
烙一烙葱油小饼的做法图解8

步骤8

横过来再擀平整，大小比之前刚折叠好的大一些了。
烙一烙葱油小饼的做法图解9

步骤9

再重复刚才的抹油、一点点盐（这里也可以不放盐）、撒葱花。
烙一烙葱油小饼的做法图解10

步骤10

两边再分别对折压一压、擀一擀。
烙一烙葱油小饼的做法图解11

步骤11

盖保鲜膜松弛20分钟。
烙一烙葱油小饼的做法图解12

步骤12

松弛好后再擀一遍，擀开、大概这样子，就可以了。
烙一烙葱油小饼的做法图解13

步骤13

从一边卷起。
烙一烙葱油小饼的做法图解14

步骤14

卷完整，是这样子的。
烙一烙葱油小饼的做法图解15

步骤15

分小段切开。
烙一烙葱油小饼的做法图解16

步骤16

捡三个叠在一起，每三个一叠。
烙一烙葱油小饼的做法图解17

步骤17

用手掌稍微压一压。
烙一烙葱油小饼的做法图解18

步骤18

再擀开，不用太薄，这样就可以了。
烙一烙葱油小饼的做法图解19

步骤19

把所有的擀好，锅里倒入适当的油，加热至8成热就可以烙小饼了。
烙一烙葱油小饼的做法图解20

步骤20

文火持续加热。
烙一烙葱油小饼的做法图解21

步骤21

陆续翻面，几次操作就可以出锅。
烙一烙葱油小饼的做法图解22

步骤22

口感外脆里嫩，香香的，吃一个再吃一个…好满足。
烙一烙葱油小饼的做法图解23

步骤23

正面照。

烙一烙葱油小饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-27

©本菜谱的做法由 胡迪莫 编写，未经授权不得转载

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