水煮龙利鱼

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龙利鱼柳也叫巴沙鱼，肉质细嫩没有鱼刺，没有鱼骨鱼刺也非常容易切片。最主要没有什么大海的味道。所以用这个鱼做水煮鱼非常方便又好吃

水煮龙利鱼的用料

龙利鱼 半条 青菜 一把
粉条 一把 蒜 2茶匙
青菜 郫县豆瓣酱
火锅料 适量 香菜 2根
高汤 色拉油 适量
料酒 2勺 蚝油 1勺
玉米淀粉 1茶勺 黑胡椒 适量
辣椒面 适量

水煮龙利鱼的做法

水煮龙利鱼的做法图解1

步骤1

龙利鱼片成薄厚均匀的片
水煮龙利鱼的做法图解2

步骤2

大概这个厚度就可以了
水煮龙利鱼的做法图解3

步骤3

加一个蛋清一勺淀粉 白胡椒粉 盐 黑胡椒粉 料酒抓拌均匀 腌二十分钟左右
水煮龙利鱼的做法图解4

步骤4

盖保鲜膜放冰箱
水煮龙利鱼的做法图解5

步骤5

豆芽用油和盐稍微炒一下
水煮龙利鱼的做法图解6

步骤6

放到大碗碗底
水煮龙利鱼的做法图解7

步骤7

锅内放油，下一点花椒，麻椒，葱姜炒香
水煮龙利鱼的做法图解8

步骤8

在放一勺郫县豆瓣酱
水煮龙利鱼的做法图解9

步骤9

炒出红油后加一块火锅牛油块
水煮龙利鱼的做法图解10

步骤10

加入适量高汤或清水
水煮龙利鱼的做法图解11

步骤11

水开后慢慢放入鱼片
水煮龙利鱼的做法图解12

步骤12

全部放入后煮至变色熟透 大概三分钟左右就可以了
水煮龙利鱼的做法图解13

步骤13

捞出放在豆芽上
水煮龙利鱼的做法图解14

步骤14

再让自己喜欢的菜和粉 煮熟后也放在碗里 。调一碗水淀粉，慢慢倒入底汤里，煮至浓稠，放少盐和糖调味
水煮龙利鱼的做法图解15

步骤15

把汤倒在鱼肉上
水煮龙利鱼的做法图解16

步骤16

在鱼上边撒一些麻椒和辣椒面
水煮龙利鱼的做法图解17

步骤17

烧热油浇在上边就可以啦
水煮龙利鱼的做法图解18

步骤18

撒上葱花，开吃吧

水煮龙利鱼的烹饪技巧

鱼不要煮的太久，口感不那么嫩 可以方子几喜欢的木耳，黄瓜条，粉类
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-28

©本菜谱的做法由 （布丁豆丁） 编写，未经授权不得转载

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