超下饭茄条

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超级下饭的一道菜，简单易学！适合新手宝宝

茄条的用料

茄子 3根 老干妈酱 2勺
蒜 1瓣 淀粉 适量
耗油 1勺 葱花 少许

茄条的做法

超下饭茄条的做法图解1

步骤1

茄子切条，约1厘米宽，10厘米长备用
超下饭茄条的做法图解2

步骤2

茄条中加淀粉拌匀，淀粉可以减少茄子吸油。同时再炸茄子时会有点脆脆的口感
超下饭茄条的做法图解3

步骤3

锅中加油，油量可以多点，一次性把贴茄子炸出来。我不喜欢放很多油，所以把茄子分3次过一下油，正好一顿菜用完。
超下饭茄条的做法图解4

步骤4

炸好的茄子软了，个人觉得多炸一下会比较香
超下饭茄条的做法图解5

步骤5

锅里留油放入蒜爆锅炒香，小火加入老干妈酱（根据个人口味，能吃辣多加点）少加点水
超下饭茄条的做法图解6

步骤6

倒入过好油的茄子，翻炒均匀，加入耗油。因为老干妈和耗油都有盐味，所以不用额外添盐。
超下饭茄条的做法图解7

步骤7

出锅装盘，散入葱花（最好是香葱）

茄条的烹饪技巧

茄子可以稍微多炸一会，在超老干妈酱时一定要小火，不然容易糊锅！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-28

©本菜谱的做法由 泽太 编写，未经授权不得转载

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