一口一片的迷你蛋糕卷下午茶点心

一口一片的迷你蛋糕卷下午茶点心

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制作迷你蛋糕卷是因为最近入了八寸和六寸的蛋糕分层模具，发现用来做小型蛋糕片特别方便。

迷你蛋糕卷下午茶点心的用料

鸡蛋 个 牛奶 27.5毫升
玉米油 20克 低筋面粉 27.5克
细砂糖 25克 淡奶油 100克
细砂糖 8克

迷你蛋糕卷下午茶点心的做法

#美食视频挑战赛# 一口一片的迷你蛋糕卷下午茶点心的做法图解1

步骤1

秤好牛奶
#美食视频挑战赛# 一口一片的迷你蛋糕卷下午茶点心的做法图解2

步骤2

加入玉米油
#美食视频挑战赛# 一口一片的迷你蛋糕卷下午茶点心的做法图解3

步骤3

秤好低筋面粉
#美食视频挑战赛# 一口一片的迷你蛋糕卷下午茶点心的做法图解4

步骤4

乳化牛奶和玉米油
#美食视频挑战赛# 一口一片的迷你蛋糕卷下午茶点心的做法图解5

步骤5

筛入低筋面粉混合至无干粉状态
#美食视频挑战赛# 一口一片的迷你蛋糕卷下午茶点心的做法图解6

步骤6

分离蛋清蛋黄
#美食视频挑战赛# 一口一片的迷你蛋糕卷下午茶点心的做法图解7

步骤7

蛋黄加入面糊，混合面糊
#美食视频挑战赛# 一口一片的迷你蛋糕卷下午茶点心的做法图解8

步骤8

打发蛋白霜
#美食视频挑战赛# 一口一片的迷你蛋糕卷下午茶点心的做法图解9

步骤9

取三分之一的蛋白霜混合面糊
#美食视频挑战赛# 一口一片的迷你蛋糕卷下午茶点心的做法图解10

步骤10

加入剩余蛋白霜中，混合均匀
#美食视频挑战赛# 一口一片的迷你蛋糕卷下午茶点心的做法图解11

步骤11

导入模具，抹平
#美食视频挑战赛# 一口一片的迷你蛋糕卷下午茶点心的做法图解12

步骤12

震几下
#美食视频挑战赛# 一口一片的迷你蛋糕卷下午茶点心的做法图解13

步骤13

放入烤箱170度15分钟
#美食视频挑战赛# 一口一片的迷你蛋糕卷下午茶点心的做法图解14

步骤14

取出放凉
#美食视频挑战赛# 一口一片的迷你蛋糕卷下午茶点心的做法图解15

步骤15

打发淡奶油
#美食视频挑战赛# 一口一片的迷你蛋糕卷下午茶点心的做法图解16

步骤16

铺在蛋糕片上，然后卷起来就做好了
#美食视频挑战赛# 一口一片的迷你蛋糕卷下午茶点心的做法图解17

步骤17

成品图
#美食视频挑战赛# 一口一片的迷你蛋糕卷下午茶点心的做法图解18

步骤18

成品图

迷你蛋糕卷下午茶点心的烹饪技巧

没有分层模具的直接配方*2，用28*28的金盘然后切成四片就好了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-29

©本菜谱的做法由 小葵花花 编写，未经授权不得转载

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