#美食视频挑战赛#

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徐小厨冲冲冲
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客家酿豆腐也称为肉末酿豆腐，东江酿豆腐，是客家名菜之一

#美食视频挑战赛#的用料

日氏豆腐 一盒 猪肉 150g
方鱼 少许 蘑菇 两个
葱花 少许 味精盐芝麻油酱油 适量
生粉水 适量，不用太浓稠

#美食视频挑战赛#的做法

步骤1

方鱼，蘑菇炸好切末 猪肉切碎打胶加点生粉加方鱼末，蘑菇末，味精盐芝麻油。

步骤2

豆腐切厚度大约2.5厘米左右就可以，给它表面挖个洞，填上肉馅，撒上生粉。下锅煎完（或炸完后）金黄色捞出

步骤3

用上汤（没有的话，酱油水），加入豆腐，煎闷一下，勾薄芡，撒点葱花即可

步骤4

也可以（酱油水，生粉水，然后下豆腐煎，撒葱花，摆盘，剩下的汁加点油，淋上去) ）

#美食视频挑战赛#的烹饪技巧

豆腐下锅，不要立刻用铲子去弄他，因为豆腐比较容易碎，豆腐挖洞可以用小勺子，要小心，防止旁边挖裂。口味鲜香。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-30

©本菜谱的做法由 徐小厨冲冲冲 编写，未经授权不得转载

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